er.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

عجينة الشو مع حشوة السلمون المدخن وصفة

عجينة الشو مع حشوة السلمون المدخن وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجينة الشو

مقبلات سمك السلمون المدخن لحفل عشاء أو وجبة كوكتيل ستثير إعجاب ضيوفك: فطيرة تشو مع حشوة سمك السلمون المدخن الكريمي.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 30 قطعة

  • لتحضير المعجنات choux
  • 250 مل ماء
  • رشة ملح
  • 50 جرام زبدة ، مكعبات
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 4 بيضات
  • حشوة السلمون
  • 4 شرائح سلمون مدخن مفروم
  • 150 جرام كريم فريش سميك
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • شبت مفروم
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

    عجينة الشو:

  1. يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية / غاز 6/7. خط 2 صواني الخبز بورق الشحوم.
  2. في قدر صغير يوضع الماء ليغلي. أضف الزبدة والملح. تُرفع القدر عن الموقد ويُضاف الدقيق دفعة واحدة. يقلب بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا ، ثم يضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة. يجب أن يكون الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
  3. باستخدام ملعقتين صغيرتين ، ضع أكوامًا صغيرة على صينية الخبز المبطنة ، مع ترك مسافة كافية بينها. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنفخ وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
  4. حشوة:

  5. للحشوة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تصبح ناعمة. تُحفظ في الثلاجة حتى تبرد عجينة الشو.
  6. قطع الجزء العلوي من قطع المعجنات choux ، إضافة الحشو ووضع الجزء العلوي مرة أخرى. ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


لدغات السلطعون الدافئة

هذه هي نسختي من كانابيه في مطعم منذ عصور. هذه لدغات بسيطة ولكنها فعالة للغاية: معجنات شو خفيفة ، منكهة بمهارة بالجبن والخردل ومحشوة بصلصة لحم السلطعون الأبيض الطازج.

أستخدم المايونيز في الحشوة بحيث عندما يسخن choux ، يعمل المايونيز كصلصة فورية ، ويضع كل شيء في مكانه ، مع نكهة السلطعون الغنية التي تأتي بشكل رائع.

وصفة المعجنات هي نفسها مع الجوجير ، ولكن مع القليل من الجبن. ومع ذلك ، يمكنك زيادة الجبن أو حذفه تمامًا هنا.

أحثك على أكلها دافئة!

هذه هي في أفضل حالاتها عندما يتم تقديمها دافئة وتكون أكثر سخافة بشكل يبعث على السخرية. يمكنني تلميع طبق من دون جهد !!

يمكن صنع وتجميد choux غير المملوء مسبقًا: ما عليك سوى إعادة التسخين لمدة 7-8 دقائق عند 160 درجة مئوية (مروحة) سواء كنت تملأها أم لا.

نسخة خالية من الغلوتين

يمكنك جعل هذه الأطعمة خالية من الغلوتين ببساطة عن طريق استبدال الدقيق العادي بدقيق خالٍ من الغلوتين إذا كنت تفضل ذلك: فهي لا تصبح مقرمشة ، لكنها ذات مذاق ممتاز.


أسئلة Pate a choux - التخزين ، الحشوات اللذيذة؟

بالأمس ، أرسلت لي صديقة قديمة صورة لعشاء عائلتها الذي أعدته. لم تكن أبدًا طاهية كثيرًا ، لذلك كنت متفاجئًا بعض الشيء. إنها المرة الأولى التي رأيتها فيها تطبخ منذ 25 عامًا. هنا هو السبريد.

قمت على الفور بتكبير طبق واحد - البامية.

خلال العشرين عامًا الأولى التي عشت فيها في الصين ، لم أر البامية أبدًا - لم يعرف أحد ما هي. تمكنت من العثور على اسمها الصيني (秋葵 - qiū kuí) في قاموس علمي ، لكن ذلك لم يساعد. لقد حصلت للتو على نفس النظرات الفارغة.

ثم منذ حوالي 3 سنوات ، بدأ يتسلل إلى عدد قليل من محلات السوبر ماركت. في البداية ، قاموا بتخزين أكبر القرون التي يمكن أن يجدوها - خيطية وغير صالحة للأكل - لكنهم عملوا عليها في النهاية. البامية الآن في كل مكان.

أطبخ البامية كثيرًا ، لكني لم أرها تُقدم في الصين من قبل (إذا كانت على الطريق في فيتنام ، رغم ذلك) ولا توجد وصفات في أي من كتب الطبخ باللغة الصينية. لذلك ، فعلت الشيء المعقول وسألت صديقتي كيف أعدته. ها هي طريقتها.

1. أحضر أوّلاً وعاءً من الماء حتى يغلي. تُضاف البامية المغسولة وتُغلى لمدة دقيقتين. بالوعة.

2. قمة وذيل القرون. أسلوبها في ذلك مثير للاهتمام.


3. يُفرم الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر والبصل الأخضر ناعماً بكميات متساوية. يُسخّن الزيت ويُسكب فوق مزيج الثوم المحضر. أضف القليل من صلصة الصويا.


4. ضعي مزيج الثوم فوق البامية وقدميه.


عندما سمعت الخطوة الأولى ، اعتقدت أنها كانت مجرد سلق الخضار ، لكنها أكدت لي أن هذا هو كل ما تحتاجه أو تحتاجه ، لكنها قالت إنها لا تحبها طرية جدًا.

أيضًا ، كان يجب أن أذكر أنها من مقاطعة هونان ، لذا فإن الفلفل الأحمر أمر لا مفر منه.

على أي حال ، أخطط لعمل هذا غدًا. لست مقتنعًا ، لكننا سنرى.

اثنان من أفراد عائلتي هم من البسكيتاريين ، إحداهما هي ابنتي التي يصعب إرضاؤها والتي تحب فقط أنواعًا قليلة من الأسماك المطبوخة بطرق محددة للغاية ، لذا فإن جميع الأغراض والأغراض نباتية في الغالب. تتضمن العديد من وصفات الحساء الصينية اللحوم أو الأسماك ، أو على الأقل مرق اللحم ، لذلك أرغب في العثور على بعض الوصفات الإضافية التي تناسب عائلتي بأكملها (أنا أيضًا لا آكل الكثير من لحم الخنزير لأنه لا يتفق معي دائمًا ، والكثير من الحساء يتضمن لحم الخنزير ، لذا فإن هذا أيضًا لمصلحتي!). سيكون من الأفضل تناول حساء نباتي ، أو حساء بيسيتاريان ليس من الواضح أنه يعتمد على المأكولات البحرية (يمكنني أن أفلت من تناول كمية صغيرة من الروبيان المجفف ، على سبيل المثال ، ولكن ليس أكثر من ذلك بكثير!).

أي نوع من الحساء سيفي بالغرض ، على الرغم من أنني أرغب بشكل خاص في بعض الوصفات البسيطة التي يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع وجبة متعددة الأطباق. لكنني مهتم دائمًا بالوصفات الجديدة ، لذا فإن أي وصفات جيدة للحساء ستكون موضع ترحيب!

هذا هو أحد الأطباق المفضلة لابنتي ، كونها خفيفة وأقل حارة فهي تحب طبق الأرز هذا. من السهل جدًا صنعه ويتناسب مع معظم أطباق الكاري الهندية.
جرب هذا وأنا متأكد من أنك ستكون سعيدًا بالنتائج.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
الكمية تكفي 2

مكونات:
1 كوب أرز (بسمتي) مطبوخ
1/2 كوب جوز هند مبشور أو مبشور
1 فلفل حار أخضر ، مقطعة
1 فلفل أحمر مجفف
1 1/2 ملعقة طعام زيت / سمن (زبدة مصفاة)
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
1/2 ملعقة كبيرة شانا دال (حبة حمص)
1/2 ملعقة طعام دال (مقسم جرام أسود)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
رشة من المفصل (الحلتيت)
قليل من أوراق الكاري
ملح للتذوق

الاتجاهات
1) سخني الزيت / السمن (زبدة مصفاة) في مقلاة على نار متوسطة. لقد استخدمت زيت جوز الهند هنا لأنه أفضل مذاق لهذا الطبق.
2) أضيفي بذور الخردل ، بذور الكمون ، شانا دال (الحمص المنقسم) ، أوراد دال (أسود جرام) ، الفلفل الحار الأخضر ، الفلفل الأحمر المجفف ، الزنجبيل وأوراق الكاري. اقلي هذا لمدة 30 ثانية على نار متوسطة. الحيلة هي التأكد من أن هذه الأطعمة مقلية ولكن غير محترقة.
3) أضف رشة من الحلتيت واخلط جيدا.
4) الآن نضيف الأرز المطبوخ وجوز الهند. قلب جيدًا لمدة 15 إلى 20 ثانية ثم أطفئ اللهب.
5) أخيرًا أضف الملح إلى هذا واخلط جيدًا. يمكنك إضافة الفول السوداني أو الكاجو إذا كنت تفضل ذلك. يتناسب مع معظم أنواع الكاري.

مخلل باذنجان فيتنامي

تستخدم هذه الباذنجان الأبيض الصغير الذي يكاد يكون من المستحيل الوصول إليه. حاولت أن أنموها دون نجاح (هذه المرة). لم يكن لدي هذه الطماطم الكرز غير الناضجة المستخدمة.

مكونات
2 رطل من الباذنجان (أبيض صغير من الأنواع الآسيوية SE الآسيوية) أو طماطم كرزية خضراء.
1/4 كوب ملح
1 تيرا بايت جذر الخولنجان
1 تيرا بايت من جذر الزنجبيل
12 فلفل أخضر حار - فلفل تايلاندي أو سيرانوس
6 فصوص ثوم
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
2 كوب سكر حبيبي
2 كوب ماء
1/4 كوب صلصة سمك

1. اشطف الباذنجان واثقب بالسكين - أو قطّعه إلى نصفين إذا كان قطره أكبر من 3/4 بوصة.

2. ضعي الباذنجان في البرطمان وأضيفي الملح - والماء فوق البرطمان. قم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي وقم بتغطيتها بشكل فضفاض. اتركه يتخمر لمدة 7 أيام.

3. أخرج الباذنجان وصفيه. يشطف بالماء. ضع في الجرار مرة أخرى.

4. يقطع الزنجبيل ، الخولنجان ، الفلفل الحار ، البصل والثوم.

5. اغلي الماء والسكر ، أضيفي البهارات والبصل ، وسخني لمدة 5 دقائق. أضف صلصة السمك.

6. اسكبي الباذنجان فوق الباذنجان مع التأكد من أن البصل والتوابل قد تلاشت (قد تضطر إلى إخراج بعض الباذنجان والعودة).

7. غطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة.

8. جاهز في عدة أيام. سوف تستمر لفترة طويلة جدا في الثلاجة.

ملاحظات: جيد جنبًا إلى جنب مع الأطباق الآسيوية الأخرى ، أو حتى لوحده مع الأرز. الطماطم الخضراء ليست من نفس قوام الباذنجان ، لكنها جيدة جدًا. الباذنجان مقرمش جدا.

استعرض مؤخرا 0 أعضاء

لا يوجد مستخدمين مسجلين يشاهدون هذه الصفحة.

حقوق النشر © 2001-2021 لجمعية eGullet لفنون وآداب الطهي ، جميع الحقوق محفوظة مدعوم من المجتمع Invision


صور خطوة بخطوة

& # 8217m أرسل هذا إلى الطموحين الخبازين # 34: Choux Pastry استضافتها لي! لم يتبق سوى حوالي 1 1/2 أسبوعًا على نهاية الحدث ، ولا تنس أن خط التاريخ لدينا هو 31 أغسطس 2359 ساعة (بتوقيت سنغافورة ويعرف أيضًا باسم 1559 ساعة بتوقيت جرينتش & # 8211 انظر محول المنطقة الزمنية هنا)!

سأقوم أيضًا بإرسال هذا إلى Little Thumbs Up المنظم بواسطة دورين من DIY المفضل لدي و زوي من بيك فور هابي كيدز. هذا الشهر & # 8217s theme & # 8211 Egg & # 8211 مستضاف بواسطة الين من أكل قلبك. جميع الوصفات مرتبطة بهذا بريد!


كريم كانولي نفث #BakingBloggers

هذا هو Baking Bloggers ، وهي مجموعة تختار سلعة مخبوزة وينشر كل مشارك وصفة لهذا العنصر المخبوز ، ويضعون نكهتهم الخاصة فيه. موضوعنا هذا الشهر هو choux pastry ، وقد صنعتُ كريمة الكانولي.

أولاً ، معجنات choux (المعروفة أيضًا باسم pate a choux) هي المعجنات التي تصنع نفث الكريمة ، إكلايرس ، تشورو وأكثر من ذلك. العجينة أساسية للغاية ، وتتكون في الغالب من الدقيق والزبدة والسكر والدقيق والبيض. عند الخبز ، يتبخر الماء ويخلق مركزًا مجوفًا يمكن ملؤه بحشوات حلوة أو مالحة.

الحشوة التقليدية لنفث الكريمة هي إما كريمة مخفوقة أو آيس كريم أو كريمة معجنات ، مغطاة بمسحوق السكر أو طبقة زجاجية من الشوكولاتة تسمى غاناش. في السؤال ، لقد ملأت أيضًا نفث الكريمة بالحلوى الفورية.

ومع ذلك ، فإن ملء اليوم شديد للغاية عدمالتقليديين. تمتلئ هذه الفطائر الكريمية الفرنسية بحشوة كريمة الكانولي الإيطالية التقليدية (لذا فهي بطريقة ما تقليدية "كندة") من جبنة الريكوتا المحلاة بنكهة القرفة والليمون.

إذا كنت تحب الكانوليس ، ولكنك تجد صعوبة في العثور على الأصداف (أو اشترِ علبة من الأصداف فقط لتجدها مكسورة) ، جرِّب نفث كريم الكانولي. سوف ينبهر أصدقاؤك وعائلتك لدرجة أنك صنعت نفث الكريمة! وهم في الحقيقة ليسوا صعبين.

يمكن صنع القذائف قبل يوم واحد وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة. كما أنها تتجمد جيدًا ، ممتلئة وغير مملوءة. دعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة (ستحتاج نفث الكريمة الصغيرة إلى وقت أقل قليلاً) لتذوب قبل وضعها في المرتبة الأولى وتقديمها.

[amazon_link asins = 'B0000CDVD2، B008BUKO6G، B00Y5VO7F4، B00175TFJ4' template = 'ProductCarousel' store = 'theredheadbak-20' marketplace = 'US' link_id = 'b7b92db2-f41b-11e7-a720-d95


معجنات الشو محشوّة بسمك السلمون المدخن الوصفة - الوصفات

13 كانون الأول (ديسمبر) 2014 الساعة 8:12 صباحًا & # 183 تم التسجيل فيه ضمن مقبلات - أطباق طعام، وصفات

في فرنسا ، غالبًا ما يكون الجبن جبنيًا جبليًا سويسريًا شهيًا: Gruyère أو Comté أو Emmentaler يضاف تلميح من جوزة الطيب إلى الوصفة. تُقدم الكوجير دافئة من الفرن ، وهي عبارة عن مقبلات بسيطة ولكنها أنيقة - وهي خيار مثالي لتقديمها مع الشمبانيا أو أي نبيذ فوار آخر أو أي نبيذ أو بيرة مصنوعة يدويًا.

تأتي هذه الوصفة الخاصة بالمناسبات الخاصة من Beth and Bob Kennett من Liberty Hill Farm في فيرمونت.

بدأ أسلاف بيث الزراعة في عام 1641 في ولاية مين ، وهي مزارع من الجيل التاسع. بدأت عائلة بوب ، كينيتس ، مزرعتهم في عام 1742 في نيو هامبشاير. اليوم ، يعمل ابناهما ، ديفيد وتوم ، مع جيل جديد من الأحفاد يتبعهما قريبًا ، مع بيث وبوب لمواصلة تقليد الزراعة الأسرية المحترم.

إذا كنت في ولاية فيرمونت ، تستضيف Beth جولات منتظمة في المزرعة ودروسًا للطهي حيث يمكن للزوار متابعة الحليب من المزرعة إلى العائلة والعودة إلى المطبخ.

استخدمت بيث كابوت شيدر والزبدة والجبن الكريمي في هذه الوصفة. يمكنك بالطبع استبدال أي من الجبن الجبلي السويسري بجبن الشيدر. اللمسة الخاصة هنا هي دمج سمك السلمون المدخن ، وهو طعام احتفالي ، في نفث الجبن جيد التهوية.

إذا لم تكن من محبي السلمون المدخن ، فإن الجوجير مميز تمامًا مع لحم الخنزير المقدد المفتت أو لحم الخنزير المفروم. إليك وصفة لـ Pancetta، Thyme & # 038 Fontina Gougères (الصورة أعلاه).

وقت التحضير 40 دقيقة ، وقت الطهي 35 دقيقة.
الوصفة: شيدر فيرمونت & # 038 سمك السلمون جوجريس

المكونات 24 قطعة

من أجل Gougères

لملء


تحضير

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. صف ورق الفرن مع ورق البرشمان.

4. انقل الخليط إلى كيس معجنات مزود برأس عادي كبير. عجين الأنبوب إلى عشرين تلال دائرية صغيرة ، مفصولة بالتساوي. رشي ما تبقى من جبن البارميزان على السطح.

5. اخبز لمدة 10 دقائق. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل.

6. اصنع الحشوة. اخفقي جبنة الكريمة والسلمون والثوم المعمر والصلصة الحارة معًا. أضيفي القشدة الحامضة للحصول على القوام المناسب للحشو. يقلب الفلفل الأحمر.


معجنات الشو محشوّة بسمك السلمون المدخن الوصفة - الوصفات

إليك لفة معجنات choux بسيطة من شأنها أن تجعل عشاءًا رائعًا وتناسب مناسبة أكثر احتفالية. لقد صنعتها عدة مرات كوجبة خفيفة مؤخرًا ، لكن يمكنني أيضًا تخيل تقديم هذا بجانب القهوة عندما يأتي أصدقائي أخيرًا ويزورون منزلي الجديد ، أو كمبتدئ مع بعض السلطة. لقد استخدمت هنا لفائف المعجنات choux كحامل للعديد من الأسماك المدخنة ، لكن لا تتردد في حشوها بالدجاج ، والمايونيز بالبيض والجرجير ، وسلطة التونة ، والفطر المفروم أو أي حشوة أخرى لذيذة ورطبة (ساندويتش).

لفة عجينة الشو بالسمك المدخن (أو أي حشوة أخرى تحبها)
(Keedutainarull Suitukalaga)
يغذي 8

عجينة الشو:
100 جرام زبدة
150 مل دقيق عادي
500 مل حليب
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
3 بيضات متوسطة

حشو أ (الصورة أعلاه):
200 جرام فيليه سمك مدخن ساخن ، مقطع إلى قطع صغيرة (لقد استخدمت الدنيس جنوب الأطلسي ، Seriolella porosa، لكن سمك الماكريل أو القد أو أي سمكة زيتية أخرى ستكون بخير)
150-200 مل كريما حامضة سميكة أو كريم فريش
100 مل أعشاب مفرومة (شبت ، بقدونس ، ثوم المعمر)

الحشو ب:
200 جرام جبنة كريمية (طبيعية أو منكهة)
100 جرام سلمون مدخن مفروم ناعماً
حفنة سخية من الشبت المتسوق
1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً

ابدأ بصنع عجينة الشو. تُذوّب الزبدة في قدر على نار بطيئة ، يُضاف الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس. يُضاف الحليب على دفعات 2-3 مع التحريك حتى يتجانس بعد كل إضافة. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار. اتركيه ليبرد.
عندما يبرد ، اخلط الملح والبيكنج بودر ، ثم اخلط البيض واحدًا تلو الآخر ، واضرب بقوة بعد كل إضافة (أستخدم الخلاط الكهربائي للقيام بذلك ، لكنه ليس ضروريًا).
تُسكب في صينية رول سويسرية مبطنة (20 × 30 سم) وتُخبز في درجة حرارة 225 # 730 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
اقلب عجينة الشو المخبوزة على قطعة أخرى من ورق الزبدة واتركها تبرد. انزع ورق الزبدة "المخبوز".

اختر الحشوة واخلط مكونات الحشوة معًا. ينتشر فوق المعجنات.

تُلف العجينة على شكل لفائف ، بدءًا من الطرف الأوسع. يُحفظ ملفوفًا بورق زبدة ويُترك النكهات تتطور في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

للتقديم ، قطّع إلى شرائح بحجم 1.5 - 2 سم.

هذا واحد صنعته سابقًا ، باستخدام الجبن الكريمي والسلمون المدخن البارد والفلفل الأخضر والشبت كملء. كان هذا في الواقع أول طبق أطبخه على K. مرة أخرى في يوليو ، ويجب أن أجتاز بعض الاختبارات أو آخر ، لأنني أطبخ الآن بسعادة في مطبخه :)


معجنات الشو محشوّة بسمك السلمون المدخن الوصفة - الوصفات

جاء والداي أخيرًا لزيارة هووسورمينغ يوم الأربعاء ، أو سولاليفال (ملح وخبز) ، كما هو معروف في الإستونية. أحضروا لنا البعض خبز الجاودار, ملح وخيالية تارت مرزباني. لقد عاملناهم بلفائف عجينة choux مع الدجاج المدخن (نسخة دجاج من لفائف choux بالسمك المدخن التي كتبت عنها الأسبوع الماضي) وكعكة الشوكولاتة والكرز (نسخة الكرز من شوكولاتة Nigella وكعكة البرتقال البرتقالية التي كتبت عنها بالضبط قبل عام). نظرًا لأن الأربعاء ليلة من أيام الأسبوع ، لم تكن وجبة الجلوس الطويلة. سيأتي ذلك لاحقًا. لكنني أعتقد أن والديّ وافقوا على منزلي الجديد بالإضافة إلى الطعام :)

الشيء الجيد في هذه اللفة هو أنه يمكن صنعها في الليلة السابقة وحفظها ملفوفة في رقائق معدنية في الثلاجة.

رول عجينة الشو بالدجاج المدخن
6 خدمات

بالنسبة لعجينة choux ، اتبع الوصفة والتعليمات هنا.

حشوة:
2 فيليه صدر دجاج مدخن ، مقطع ناعم
100 جرام كريمة حامضة / كريم فريش / زبادي سادة سميك
100 جرام مايونيز عالي الجودة
2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري أو معجون من اختيارك
الكثير من البقدونس المفروم الطازج

اخلطي جميع المكونات ووزعيها على صفيحة choux ولفيها من النهاية الطويلة.
اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتطور النكهات.
تقدم مع أوراق السلطة.


وصفات كانابي المفضلة لدينا

سواء كنت تبحث عن المقبلات اللذيذة مثل ميني كروستيني المصنوع من التين والزيتون الأسود أو أي شيء أكثر حلاوة ، مثل الكمأ بالشوكولاتة أو الميني إكلير ، فلدينا ما يناسب أي سهرة.

إذا كنت تقدم المقبلات مع فاتح للشهية قبل العشاء ، فحاول التمسك ببعض الخيارات الأخف مثل حساء الحساء الصغير الذكي (فكر في نكهات ماري الدموية) أو الروبيان الملك المتبل. ومع ذلك ، إذا كنت تقيم حفل استقبال للمشروبات ، بدون تناول وجبة ، فقم بتناول كل شيء على المقبلات وقدم الكثير من البطاطس والخبز اللذيذة بالإضافة إلى بعض خيارات الحلوى أيضًا. يعد فوندو الجبن مع البطاطس المقرمشة الجديدة في الصورة أعلاه مثاليًا إذا كنت ترغب في تناول القليل من اللدغات الساخنة.

لدينا الكثير من أفكار crostini و tartlet و bruschetta الخالية من اللحوم حتى تتمكن من اختيار أي شيء يداعب خيالك. ولكن للحصول على خيار أكثر لحمية ، جرب لحم الخنزير والقريدس. هم تماما علاج!

فما تنتظرون؟ جرب تركيبات النكهات المثيرة والفريدة من نوعها وسوف تبهر الأصدقاء والعائلة في وقت قصير مع بعض الحلويات الأصلية واللذيذة.


وصفات كانابي

مع العديد من المكونات الرائعة ، يمكنك صنع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المقبلات.

فطر باتيه كانابيه

مكونات

  • 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومحمصة
  • عبوة واحدة من الجبن الكريمي بالأعشاب ، طرية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
  • 1 رطل فطر كريميني مقطع إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 فلفل مشوي مقطع شرائح
  1. تُدهن الرغيف الفرنسي بالجبن الكريمي وتوضع جانباً.
  2. في مقلاة مقاس 12 بوصة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
  3. عندما يلمع زيت الزيتون ، يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا ، حوالي 4-5 دقائق.
  4. أضيفي الفطر ودعيه يتلامس مع المقلاة دون التقليب لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني على جانب واحد.
  5. استمر في طهي الفطر مع التحريك حتى ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  6. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى يطلق الثوم رائحته - حوالي 30 ثانية.
  7. أضف النبيذ الأحمر ، وكشط قاع المقلاة لإخراج أي قطع بنية اللون في النبيذ. يضاف الزعتر.
  8. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك النبيذ ينضج حتى ينخفض ​​بنسبة 2/3 تقريبًا.
  9. انقل خليط الفطر إلى محضر الطعام. أضف الملح والفلفل. اترك المزلق العلوي للخارج حتى يتمكن البخار من الهروب وقم بتغطيته بمنشفة مطوية. يُخفق المزيج عدة مرات لمدة ثانية واحدة حتى يتم هرس المكونات.
  10. ضعي خليط الفطر في الثلاجة واتركيه ليبرد.
  11. عندما يبرد خليط الفطر تمامًا ، انقله إلى كيس المعجنات وانقله إلى خبز الرغيف الفرنسي.
  12. ضعي فوقها شريحة من الفلفل المشوي.

كنابيه سلمون مدخن

مكونات

  • 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومحمصة
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 12 أوقية سمك سلمون مدخن
  • 1 برطمان نبات الكبر ، مصفى ومشطوب
  1. يُمزج الشبت والزبدة في وعاء ويخلط جيدًا.
  2. وزعي الزبدة على خبز الرغيف الفرنسي المحمص.
  3. ضعي فوقها قطع السلمون المدخن.
  4. زين الكبر.

وصفة الجبن كانابيه

مكونات

  • 1 كوب جبن مبشور ، نكهة (نكهات) من اختيارك
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • قليل من الحبوب حريف
  • 6 شرائح خبز
  1. يُحمص الخبز ويقطع إلى قطع دائرية.
  2. يرش بطبقة سميكة من الجبن المبشور ويتبل بالملح والفلفل.
  3. توضع كل جولة على صينية خبز شواء حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.
  4. قدميها مرة واحدة.

وصفة لحم الخنزير المفروم

مكونات

  • 1/2 كوب لحم خنزير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • شرائح الخبز
  1. اخلطي لحم الخنزير والزبدة والبقدونس إلى عجينة ناعمة.
  2. نقطع الخبز إلى دوائر تقلى في القليل من الزبدة ، وتحمر كلا الجانبين.
  3. وزعي كل جولة بالتساوي بخليط لحم الخنزير وقدميهما.

شاهد الفيديو: Quiche aux saumon fumé كيش بالسلمون المدخن


تعليقات:

  1. Hughston

    انسحب من المحادثة

  2. Reynardo

    آسف للتدخل ولكن ، في رأيي ، هذا الموضوع لم يعد وثيق الصلة.



اكتب رسالة