er.blackmilkmag.com
وصفات غير عادية

ريستو الحبار على الطريقة الكرواتية لديفيد تينانت

ريستو الحبار على الطريقة الكرواتية لديفيد تينانت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ريستو الحبار على الطريقة الكرواتية لديفيد تينانت

مع زيت البقدونس الحار

بزيت البقدونس الحار

يخدم 4

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 551 28٪

  • 14.6 جم دهون 21٪

  • المشبعة 5.1 جم 26٪

  • السكريات 7.8 جم 9٪

  • ملح 1.7 جم 28٪

  • بروتين 35.2 جم 70٪

  • 67.4 جم 26٪ كربوهيدرات

  • ألياف 2.8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 × 1.2 كجم من الحبار النظيف والجلد والقماش محجوز (إجمالي 500 جم لحم) ، من مصادر مستدامة
  • 1 لتر مرق دجاج عضوي عالي الجودة (اختياري)
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فص ثوم
  • حفنة من البقدونس الطازج (15 جم)
  • 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة
  • زيت الزيتون
  • 30 جم زبدة غير مملحة
  • 3 شرائح أنشوجة في الزيت ، من مصادر مستدامة
  • 1 ملعقة طعام بيوريه طماطم
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من حبر الحبار من مصادر مستدامة
  • 300 جرام أرز ريزوتو
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 1 ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة مقتبسة من

كتاب الطبخ ليلة الجمعة العيد جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. لعمل مرق السمك ، ضع جلد الحبار المحجوز والزركشة في مقلاة كبيرة. صبي مرق الدجاج (في حالة الاستخدام) أو لترًا من الماء المغلي واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
  2. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى من خلال منخل ناعم في مقلاة أخرى ويترك على نار منخفضة جدًا للتدفئة حتى الحاجة.
  3. اقطع المجسات من الحبار ، ثم افتح الأنابيب وقم بتقطيع الجانب السفلي برفق في نمط متقاطع بسكين أكل منتظم. يقطع كل شيء إلى قطع 2 سم.
  4. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعماً على لوح نظيف مع سيقان البقدونس (تحفظ الأوراق). قم بقطع الطماطم إلى مكعبات. ضعي مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة ، ثم أضيفي البصل والثوم وسيقان البقدونس والأنشوجة. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى ينضج مع التحريك بانتظام.
  5. يُضاف الحبار والطماطم ومهروس الطماطم والنبيذ وحبر الحبار و 500 مل من المرق. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج الحبار. في هذه الأثناء ، يُطهى أرز الريزوتو في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينضج ، ثم يصفى.
  6. تُقطع أوراق البقدونس ناعماً ، وتُقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة (إذا أردت) ، ثم تُمزج في وعاء مع معظم عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. قم بطي الأرز المصفى برفق في مقلاة الحبار وأضف القليل من عصير الليمون.
  7. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق حتى يمتص الأرز بعضًا من هذا السائل اللذيذ. قدمي المزيج مع زيت البقدونس الحار. لذيذ جدا!


شاهد الفيديو: افضل طريقة لطهي السيبيا او الحبار بمكونات بسيطة والنتيجةرائعة