برجر تركى هيكس

يخدم 4

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 458 23٪

• 14.1 جم 20٪ دهون

• المشبعة 3.8 جرام 19٪

• السكريات 22.1 جم 25٪

• ملح 2 جم 33٪

• بروتين 31.6 جم 63٪

• الكربوهيدرات 51.9 جم 20٪

• ألياف 2.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 450 جرام من أفخاذ الديك الرومي المفروم خشنًا (اطلب من الجزار القيام بذلك)
• 100 جرام لحم نقانق كمبرلاند
• 5-10 كرنب بروكسل
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• زيت نباتي
• 4 خبز هامبورجر
• صلصة كرانبيري
• 500 جرام من التوت البري الطازج أو المجمد
• 400 مل عصير برتقال طازج
• 250 جرام سكر
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 ورقة غار طازجة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم مارك هيكس

طريقة

1. لتحضير الصلصة ، ضعي جميع المكونات في قدر ثقيل القاع ، وضعيها على نار متوسطة إلى عالية واتركيها حتى الغليان.
2. اخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يتكسر التوت البري قليلاً ويصبح السائل سميكًا.
3. انقله إلى وعاء نظيف أو وعاء قابل للغلق واتركه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.
4. قم بتتبيل الديك الرومي ، ثم شكله في شكل فطائر أكبر قليلاً من الكعك. باستخدام قطاعة دائرية بقطر 3 سم ، قم بقطع ثقب في وسط كل فطيرة وضعيها في لحم السجق ، واضغط على أي ديك رومي زائد حول الحواف.
5. تُقطع البراعم إلى نصفين وتُفرم جيدًا ، ثم تُمزج في وعاء مع مايونيز كافٍ لربطها ، وتتبل حسب الرغبة ، ثم توضع جانبًا.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
7. ادهني مقلاة بالزيت ، ضعيها على نار متوسطة واطهي البرغر لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حتى تنضج العصائر ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
8. قطّعي الكعك إلى نصفين ودفئيهما تحت الشواية.
9. لتجميع البرغر ، وزعي ما تبقى من المايونيز في قاع كل خبز ، وضعي البرجر في الأعلى ، وضعي ملعقة صغيرة من صلصة التوت البري وانتهي بالبراعم.