سندويشات التاكو لحم الخنزير المقرمش

سندويشات التاكو لحم الخنزير المقرمش

طعام على الطراز المكسيكي في أفضل حالاته

طعام على الطراز المكسيكي في أفضل حالاته

6 خدمات

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 446 22٪

• الدهون 18.5 جم 26٪

• المشبعة 6 جم 30٪

• السكريات 7.3 جم 8٪

• ملح 1.1 جم 18٪

• 27.5 جم 55٪ بروتين

• الكربوهيدرات 35.4 جم 14٪

• ألياف 15.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 1 فلفل أخضر
• 1 بصلة حمراء كبيرة
• 1 فلفل أخضر طازج
• رشة قرنفل مطحون
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• بقايا لحم الخنزير تقطر ، اختياري
• زيت الزيتون
• 2 ملاعق كبيرة بهار الكاجون
• 2 x 400 غ علب فاصوليا سوداء
• 300 غ من بقايا لحم الخنزير المطبوخ
• بقايا طقطقة لحم الخنزير ، اختياري
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة حلوة
• 12 قذيفة تاكو
• ½ خس
• 6 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي خالي من الدسم

وصفة من

حفظ مع جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. يُزيل الفلفل ويُقشر البصل. قطّعي الفلفل إلى شرائح رفيعة ونصف البصل ، من الناحية المثالية في محضر الطعام أو على مندولين (استخدم الواقي!) ، أو باليد باستخدام مهارات السكين الجيدة. قطعي الفلفل إلى شرائح ناعمة جدًا باليد ، ثم ضعيها في وعاء مع القرنفل والخل وقليل من الملح. امسحيها معًا برفق لعمل مخلل واتركيها جانبًا.
2. نقطع نصف البصل المتبقي جيدًا ونضعه في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة ، من الناحية المثالية مع ملعقة من بقايا لحم الخنزير المقطر ، أو حفنة من الزيت ، وتوابل الكاجون.
3. تقلى لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح حلوة وذهبية قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم تقليب الفاصوليا (العصير وكلها).
4. يُغلى المزيج ، يُهرس قليلاً ، ثم يُتبل إلى الكمال ويترك على نار خفيفة لينضج بلطف ويتكثف لبضع دقائق ، لكن لا تدعه يجف.
5. في هذه الأثناء ، قطع لحم الخنزير وأي بقايا طقطقة (إذا كنت تستخدم) إلى مكعبات 1 سم ووضعها في مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع رشة من الزيت. يرش الفلفل الحلو ويقلى لمدة 5 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونها داكن.
6. سخني التاكو حسب التعليمات على العبوة ، واقطع الخس.
7. عندما تكون جاهزًا للذهاب ، قم بتحميل سندويشات التاكو بالخس المبشور والفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المقرمش والطقطقة. اعصري مخلل البصل والفلفل للتخلص من السائل المالح الزائد ، ثم أضيفي حفنة صغيرة إلى كل تاكو ، وضعي فوقها القليل من اللبن الزبادي ثم ضعيها في الداخل.

نصائح

مقارنات سهلة:
- أنا أستخدم بقايا لحم الخنزير هنا ، ولكن يمكن أن تكون دجاجًا أو سمكًا ، أو يمكنك تناول خضروات كاملة.
- تناول البصل الأخضر أو ​​الكراث أو الكراث بدلاً من البصل الأحمر ، إذا أردت.
- توابل الكاجون رائعة لأنها مزيج لذا تحصل على الكثير من النكهة من مكون واحد. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة مع خلطات التوابل الأخرى أيضًا.
- استبدل الفاصوليا السوداء بالفاصوليا السوداء العين ، البينتو ، الكلى أو حتى الكانيليني.
- استخدم خبز التورتيلا الطري أو خبز البيتا بدلاً من قشور التاكو ، إذا كان هذا هو ما لديك.
- مع المخلل السريع ، استخدم أي خضروات مقرمشة ، مثل الملفوف الأبيض أو الأحمر ، أو الجزر.
- يمكنك أن تنتهي بالكريمة الطازجة أو الجبن بدلاً من الزبادي ، لا مشكلة.