er.blackmilkmag.com
أفضل الوصفات

أفضل شرائح اللحم والمشاوي

أفضل شرائح اللحم والمشاوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أفضل شرائح اللحم والمشاوي

خل بنكهة محلية الصنع

خل بنكهة محلية الصنع

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 730 37٪

  • 41.4 جرام دهون 59٪

  • المشبعة 17.2 جم 86٪

  • السكريات 2.2 جم 2٪

  • ملح 1.3 جم 22٪

  • بروتين 38.2 جم 76٪

  • 54.1 جم 21٪ كربوهيدرات

  • ألياف 4.2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كغ كوت دي بوف مشذب بالفرنسية مع طبقة جيدة من الدهون العضلية
  • 1.8 كجم بطاطس ماريس بايبر
  • 1 بصلة ثوم
  • زيت الزيتون
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • باقة من الأعشاب الخشبية الطازجة (15 جرام) مثل الزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • خل بالنكهات
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 50 مل من عصير التفاح أو النبيذ الأبيض أو خل النبيذ الأحمر
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الشمر أو رقائق الفلفل الحار المجفف

وصفة مقتبسة من

كتاب الطبخ ليلة الجمعة العيد جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. أخرج اللحم من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6 وضع صينية تحميص كبيرة بالداخل للتسخين.
  2. قشري البطاطس ، وقطعي أي حبات كبيرة إلى النصف ، ثم اسلقيها في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة. يُصفّى ويُفرم ويُترك حتى يجف على البخار أثناء فصل فصوص الثوم غير المقشرة وسحقها.
  3. أخرجي الصينية الساخنة من الفرن بحذر ورشّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم أضيفي الزبدة وأغصان إكليل الجبل والثوم ، متبوعة بالبطاطس. تُقلب بلطف حتى تتغطى ، ثم تُتبّل بملح البحر وتُحمّى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  4. في هذه الأثناء ، ضعي مكونات الخل المنكهة التي اخترتها في رشاش ماء صغير واتركيها جانبًا. اصنع فرشاة أعشاب بربط الأعشاب الخشبية بنهاية ملعقة خشبية بخيط.
  5. ضعي مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار عالية لتصبح ساخنة وساخنة. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبلي شريحة اللحم جيدًا وأضيفيها إلى المقلاة ، بحيث يكون جانب الدهن لأسفل. اتركيه لبضع دقائق حتى تنفجر الدهون.
  6. الآن تحرق لمدة 8 دقائق ، أو حتى تحمر بالكامل ، تقلب وتغمر بفرشاة الأعشاب كل دقيقة أو نحو ذلك.
  7. انقلي المقلاة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة متوسطة ، أو حتى تنضج حسب رغبتك ، مع التقليب في منتصف الطريق. انقل الستيك إلى لوح ، ورشه بالعصائر واتركه يرتاح.
  8. قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ببضع دقائق ، رشها بالخل المنكه - ليس كثيرًا ، فأنت تريد أن تكون خفيفة. أعدها إلى الفرن لمدة 30 ثانية ، ثم اسحقها برفق باستخدام شريحة سمك. قم برشها مرة أخرى وعاد إلى الفرن لبضع دقائق أخيرة.
  9. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح ورشي عليها القليل من الملح. امزج القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز مع العصائر ، ثم رشها فوق شريحة اللحم. قدميها مع الخل المحمص. أحب أن أحصل على قليل من الجرجير مع القليل من الخردل على الجانب أيضًا.


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل اللحمة الباردة التربيانكو مع اجمل صوص وكيفية ربط عرق اللحمة مع الشيف هناء فهمي


تعليقات:

  1. Dalen

    انت على حق تماما. هناك شيء في هذا وأعتقد أن هذه فكرة رائعة للغاية. اتفق معك تماما.

  2. Danila

    وماذا بعد؟

  3. Mautaur

    أعني أنها الباطل.

  4. Yasar

    هذا الخيار لا يناسبني.

  5. Kigarn

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأكون حرة - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  6. Ptolemy

    انت لست على حق. أنا متأكد.



اكتب رسالة