er.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة فيليه التونة تيمبورا

وصفة فيليه التونة تيمبورا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • تونة

وصفة سريعة وسهلة لشرائح التونة تيمبورا. إضافة مثالية لوجبة السوشي.


مقاطعة دبلن ، أيرلندا

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • زيت للقلي
  • 1 بيضة
  • 240 مل ماء فوار بارد
  • 200 غرام دقيق عادي منخول
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كغ فيليه تونة طازج ، مقطع إلى مكعبات 5 سم
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح
  • remoulade حسب الذوق

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 7 دقائق› الاستعداد: 12 دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر عميق أو مقلاة عميقة لدرجة حرارة متوسطة.
  2. يخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم ويقلب في الماء الفوار. يخفق في الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما. يجب أن يكون الخليط سائلًا تمامًا. يتبل بالملح والفلفل.
  3. اغمس التونة في الخليط واغمسها على الفور في الزيت الساخن. تقلى لمدة 7 دقائق ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.
  4. ضع التونة تيمبورا على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتقديمه ساخناً مع الليمون الطازج وإعادة تشكيله للغطس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة تمبورا فيليه التونة - الوصفات

حجم الوجبة: 4
وقت التحضير: 0:15

  • 1-1 / 4 رطل فيليه هوكي و مدشور برتقالي خشن
  • 1 لكل وصفة تمبورا
  • 4 أوقية جوز الهند مبشور طويلة
  • صلصة التغميس
  • 1/2 كوب مربى برتقال
  • 1/4 كوب عسل
  • 2 ملعقة كبيرة فجل مبشور ومداش يدويا جاف
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ومذاق مدشتو
  • 1 بوصة شريحة من الزنجبيل طازجة ومقسمة
تحضير
  1. قم بتجميع الصلصة في وقت مبكر ، ولا تخف من تغيير المكونات حسب الذوق. جرب مربى التوت بدلًا من مربى البرتقال. جناح عليه!
  2. قطع السمك إلى أصابع حوالي 1/2 بوصة في 3 بوصات. باستخدام الملقط ، اغمسها في خليط التمبورا ، ثم اسحبها عبر جوز الهند ، والتي ستلتصق. قلي عميق. اعمل بعض خضروات التمبورا لتتماشى معها.

هل تحب صلصة الصويا القديمة والخل والزيت الأحمر للديم سام؟ لا أحد يقول أنه لا يمكنك الحصول على ذلك أيضًا.

بالمناسبة ، اللوز المقطع يعمل بشكل جيد بدلاً من جوز الهند. هذه تجعل المقبلات لطيفة عند المرور.

تلاحظ: اخرج Frybaby الخاص بك لهذا الشخص. بعض الشرائح الرفيعة من البطاطا الحلوة المغموسة في خليط التمبورا تسير على ما يرام مع هذا. هل يمكنك قطع البطاطا الحلوة؟ حلقات الباذنجان الإيطالي الصغيرة جيدة أيضًا. يعمل سمك السلور أو البلطي بشكل جيد ، ولن يبكي أحد إذا تسللت في بعض أعواد الروبيان أو السلطعون (كاني). لا تقلى كثيرًا في المرة الواحدة.

وصفات ستيف # 17:

* مكرر هنا لراحتك

& copy1996، Steve K. Holzinger. كل الحقوق محفوظة.

هذه الصفحة المؤرشفة تم إنشاؤه بين عامي 1994 و 2001. تم تعديله في أغسطس 2007


1. سلطة مع صلصة الخل

هنا & rsquos شيء سهل ولكن قابل للتخصيص لإقرانه مع شريحة لحم التونة. أنا أحب سلطة جيدة مع السمك.

للتونة ، جرب سلطة بسيطة مع الخس والخيار والطماطم والبصل الأحمر وصلصة الخل.

بالطبع ، يمكنك عمل نسختك الخاصة إذا كنت تريد شيئًا أكثر دسمًا أو فاكهة. ن

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتحضير سلطتك ، فمن المؤكد أنها طبق جانبي صحي ولذيذ لتكملة شريحة لحم التونة.


احرق التونة:

  • تبلي التونة بالشيشيمي أو الفلفل الحار وانقعها في صلصة الصويا لمدة 5 دقائق. سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يتم تسخين المقلاة ، قم برشها برذاذ الطهي وحرق التونة لمدة 1-1 / 2 دقيقة على كل جانب. قطعي شرائح الفيليه مقابل الحبوب إلى شرائح أفقية.

اصنع القوائم:

  • رص أوراق النوري المحمص واقطعها إلى نصفين ، بالتوازي مع الخطوط المطبوعة على الأعشاب البحرية.
  • ضع ورقة واحدة من النوري أفقيًا على حصيرة من الخيزران ، بمحاذاة حافة السجادة الأقرب إليك. بلل يديك بقليل من الماء لمنع يديك من الالتصاق (احتفظ بوعاء من الماء في متناول يدك). أحضر حفنة كبيرة من الأرز وقلعها واعصرها برفق لتشكيل كرة بيضاوية فضفاضة.

وصفات سمك Yellowtail

تعلم كيفية صنع حساء مانهاتن التقليدي مع الذيل الأصفر الطازج.

هل وصلت للتو إلى المنزل مع الذيل الأصفر الطازج؟ هنا & # x27s وصفة سهلة وسريعة من هاماتشي يلو تيل المقلي التي & # x27s للموت من أجلها!

تعلم شواء الياقات الصفراء الذيل المثالي. بالإضافة إلى تعلم الكثير من النصائح والحيل لشواء السمك أيضًا !!

تعلم كيفية صنع تمبورا سمكة فوق سرير من الأرز بالطريقة التي يفعلونها في اليابان! هذا الفيديو مليء بالنصائح لإعداد الوجبة اليابانية المثالية!

أليس لديك مدخن؟ هنا & # x27s الطريقة المثالية لصنع الذيل الأصفر المدخن في مطبخك!

هنا & # x27s مقدمتك إلى عالم Poke. توضح لك وصفة الفيديو هذه مدى سهولة إنشاء كزة مستوحاة من الذيل الأصفر المكسيكي.

التفكير في شوي يلوتيل؟ هنا & # x27s ساندويتش يلوتيل المشوي المثالي لك فقط ، مباشرة من المكسيك!

تعرف على كيفية صنع مرق سمكة أصفر الذيل محلي الصنع ثم تحويله إلى حساء ذرة كريمي أصفر الذيل مجنون!

تعرف على كيفية جعل طبق السمك الأكثر جاذبية في العالم وشاهد كيفية صنع خبز باجيت محلي الصنع!

هنا & # x27s حساء سمك مكسيكي أصيل من صيادي ميتشواكان ، المكسيك. إنه & # x27s سهل ، لذيذ ، بالإضافة إلى أنك & # x27ll تأكل تمامًا كما يفعل الصيادون المكسيكيون.

هل حصلت على Yellowtail؟ هنا & # x27s وصفة تاكو السمك المثالية لصيدك العزيز! مليئة بالنصائح والحيل الجديدة!

تعلم كيفية فيليه الذيل الأصفر ، في مطبخك ، دون فوضى! ثم تعلم تقسيم جميع قطع اللحوم المختلفة! أنت & # x27ll تصبح خبيرًا ، مضمون!

هنا & # x27s ceviche الاستوائية التي & # x27s سهلة التحضير ولذيذة ، خاصة لأنها & # x27s مصنوعة من حليب جوز الهند. مباشرة من جنوب المحيط الهادئ: كوكودا!

تعرف على كيفية قلي شرائح صفراء الذيل الدهنية بهذه الوصفات. تعرف أيضًا على كيفية صنع صلصة الفلفل الحار المكسيكي المصنوعة منزليًا أيضًا!

استمتع بالصفراء الخاصة بك كما تفعل في اليابان ، أيها الرأس وكل شيء! تعرف على نصائح وحيل Bbq لتحقيق ذلك هنا!

ستعلمك هذه الوصفة كيفية تناول شرائح التورتيلا الخاصة بك ، وإلقائها في صلصة الطماطم محلية الصنع الخاصة بك ورميها فوق المعكرونة لصنع طبق معكرونة السمك اللذيذ في العالم!

هنا & # x27s فرصتك لبدء إفراغ الثلاجة وجعل هذا tostada مجنون. تعرف على الفرق بين سمك السيفيتشي وسمك كرودو.

ها هي فرصتك لشوي قطعة صفراء كاملة. كل الأساسيات هنا !!

لن يصدق أحد أنك اصطدت السمك ثم صنعت هذه البوريتو ، مضمونًا.

سريع وسهل وفاخر ولذيذ !! من تعلم صنع أرز السوشي إلى صنع بتلات ورد الأفوكادو الجميلة ، كل هذا هنا!

ها هي فرصتك لصنع أعواد السمك الأكثر جنونًا مع خليط سمك مغموس مرتين وصلصة التارتار اللذيذة المصنوعة منزليًا. بالإضافة إلى ذلك ، كل شيء على عصا المصاصة!

هنا & # x27s بعض الجنون الاستوائية الصيفية لصفراء الذيل الطازجة الخاصة بك. يضمن صلصة الأناناس والذيل الأصفر المشوي على شكل أسياخ رفع براعم التذوق لديك إلى مستويات جديدة.

اصنع هذا الطبق اللذيذ وتعلم كيفية تنظيف وتحضير بطون الذيل الأصفر وتعلم كيفية صنع فرك الباربيكيو الجاف وصوص الباربيكيو مع مربى البرتقال.

تعلم كيفية قص الياقات الصفراء ، وتنظيفها وإعدادها ، ثم شويها بشكل مثالي باستخدام النكهات الآسيوية التقليدية. إنه & # x27s كلها هنا!

في هذا الفيديو ، يتم الكشف عن ألغاز صنع السبرينغ رولز باستخدام Yellowtail ، ناهيك عن تعلم كيفية صنع صلصة الفلفل الحار بالعسل. هذا هو طعام الحفلة النهائي.

إذا كنت تشتهي الخبز والجبن الكريمي في الصباح ، فأنت & # x27ll تحب وصفة الفيديو هذه مع يلوتيل. تعلم كيفية علاج الملح الخاص بك أصفر الذيل ، خطوة بخطوة ، وتحويله إلى gravlox. أنت & # x27ll لا تشتري سمك السلمون الجرافلوكس مرة أخرى.

ابتكر كعكة صفراء الذيل بدون مجهود - أسلوب باجا - أثناء تعلم أسرار صنع السيفيش المكسيكي ، داخل وصفة الفيديو هذه.

تعرف على كيفية صنع صلصة التارتار اللذيذة وشرائح البطاطا المقلية المقليّة لساندويتش لويزيانا Po & # x27Boy التقليدي. كل ذلك منصوص عليه في وصفة الفيديو.

إذا كنت تحب السمك المدخن ، فسوف تكتشف مدى سهولة التخمير والتدخين ورغوة الذيل الأصفر مع مربى البرتقال البرتقالي. هذا فيديو سماوي!

إليك & # x27s دورة فيديو سريعة حول كيفية تحويل Yellowtail إلى فطائر الهامبرغر ، وكيفية صنع الفلفل الحار الأخضر محلي الصنع للحصول على برجر الجبن الفلفل الحار.


أهي تونا تيمبورا ، ورق أرز مشوي ، صلصة المانجو والفاصوليا السوداء

تُظهر كل لفة تونة ملونة حشوها عندما يتم قطعها على شكل انحياز ووقوف على الطبق. يعتبر ورق الأرز المحمص بمثابة مقبلات غير معتادة ، ويستخدم عموديًا كمقسم على الأطباق. يمكن استخدام صلصة الفاصوليا السوداء والمانجو مع أطباق السمك الأخرى. يعتمد هذا الطبق على جودة التونة للحصول على أفضل ما هو متاح.

مكونات

  • صلصة المانجو والفول الأسود
  • الفاصوليا السوداء - 1/2 كوب مطبوخ
  • المانجو - 1/2 كوب مقشر ومكعبات
  • كزبرة - 1 ملعقة صغيرة مفرومة
  • صلصة الفلفل الحار الحلو - 1 ملعقة كبيرة
  • خل نبيذ الأرز - 1/8 كوب
  • ساكي - 1/8 كوب
  • صلصة الصويا - 1/4 كوب
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة
  • شرائح لحم التونة أهي - أربعة ، 3 أونصات
  • قلم رصاص الهليون - 12 ينبع ، مبيض
  • جزر صغير - 4 ، مقشر ومبيض
  • الفلفل الأصفر - 1/4 ، منزوع البذور وممزق ومقطع إلى شرائح ضيقة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • نوري (أعشاب بحرية مجففة) - 2 ورقة
  • تمبورا
  • طحين - 1 كوب
  • ماء الصودا - 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي خفيف - للقلي
  • عجينة ورق الأرز - 2 ورقة
  • خضار مشكلة - 1 كوب ، طازج
  • الثوم المعمر - 8 ، كامل

تعليمات

لتحضير الصلصة: تُمزج جميع المكونات وتترك جانباً لمدة ساعة على الأقل.

لعمل التونة: بسكين حاد ، ضع كل شريحة من شرائح التونة على شكل فراشة وافتحها بشكل مسطح. قسّم الهليون والجزر إلى نصفين بالطول. ضع الهليون والفلفل والجزر في وسط كل قطعة تونة ولف التونة حول الخضار في اسطوانة. احتفظ بالخضروات في منتصف التونة. قم بلفها في غلاف بلاستيكي وإغلاقها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 4 ساعات.

اخلطي الدقيق مع كوب واحد من ماء الصودا والملح في وعاء مسطح. يجب أن يكون الخليط سائبًا ، ويضاف المزيد من ماء الصودا ، بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة ، لتقليل العجين إذا لزم الأمر. سخني الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت في مقلاة عميقة. أخرجي لفائف التونة من الثلاجة وافركيها. قطع كل ورقة من عشب البحر إلى نصفين ولف نصف ورقة حول كل لفة تونة. اغمس لفائف التونة المبردة في الخليط واقليها لمدة دقيقتين. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. الهدف هو هرس الخليط ، وليس طهي التونة بالكامل.

لتحضير رقائق ورق الأرز: سخني الشواية بقدر ارتفاعها. قطع دوائر ورق الأرز إلى نصفين. توضع قطع ورق الأرز على صينية خبز وتُشوى حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 30 ثانية. مشاهدة كما تطبخ بسرعة كبيرة. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أخرجه من الدجاج اللاحم. ثني القطع وهي دافئة.

للتقديم: ضع قطعة من ورق الأرز المشوي على كل طبق. قطع كل لفة تونة على التحيز ووضع قطعتين ، مقطوع الجانب لأعلى ، على كل جانب من ورق الأرز. قسّم الخضر بين الأطباق. قسمي صلصة الفاصوليا السوداء المانجو بين الأطباق. زين كل طبق بقطعتين من الثوم المعمر.


تمبورا المأكولات البحرية

1. لتحضير الخليط: ضعي صفار البيض في وعاء الخلط ، أضيفي الماء المثلج حتى يمتزج جيدًا. أضف الدقيق مرة واحدة. تخلط بشكل خفيف جدًا مع عيدان تناول الطعام أو شوكة وسيظل الخليط متكتلًا.

2. لتحضير صلصة التغميس: يُمزج جميع المكونات ما عدا الزنجبيل في مقلاة صغيرة ويُغلى المزيج. أزلها واحتفظ بها دافئة. ضعها في سلطانيات فردية. قدمي الزنجبيل المبشور بشكل منفصل.

3. قبل الطهي مباشرة ، ضعي قطع فيليه السمك في الماء المثلج لمدة 5 دقائق ، صفيها واتركيها حتى تجف على مناشف ورقية.

4. قم بتقطيع سطح القريدس بشكل خفيف لمنع تجعده عند الطهي واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية. الاسقلوب الجاف يرش القريدس والاسقلوب بالطحين.

5. نثر الخضار بقليل من الدقيق. املأ قدرًا كبيرًا عميقًا بالزيت والحرارة إلى درجة حرارة معتدلة. اغمس بضع قطع من الخضار في كل مرة في الخليط واطبخها لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح. استنزاف على مناديل ورقية حافظ على السخونة.

6. اغمس المأكولات البحرية في الخليط. اطبخي بضع قطع في المرة الواحدة حتى يصبح لونها بني فاتح. صفي مناديل ورقية. تقدم مع صلصة التغميس.


وصفة تمبورا فيليه التونة - الوصفات

طرية من الداخل ، مقرمشة وبنية ذهبية من الخارج ، هذا الروبيان المقلي الياباني جيوزا هو وجبة شهيرة طوال أيام الأسبوع بالإضافة إلى وجبة رائعة

10 دقائق

لا يجب أن يكون البرغر لحميًا. جرب برجر السلمون الطازج بدلاً من ذلك ، مغطى بصلصة الأفوكادو. لا يزال بإمكانك إضافة طبقات من الطماطم والخس

15 دقيقة

مزيج من الجمبري المحشو بالمقبلات المقرمشة التي ستذهلك. امنح التجمعات الخاصة بك لمسة خاصة واسمح لضيوفك بالاختيار من بين أ

35 دقيقة

الملمس القوي والنكهة الخفيفة للبلطي تجعله مثاليًا لمجموعة متنوعة من طرق الطهي. البلطي المقلي أو المشوي أو المخبوز أو المطهو ​​ببطء

30 دقيقة

متبلة بأسلوب البحر الأبيض المتوسط ​​ومخبوزة في صلصة الليمون الزبدة ومغطاة بالشبت الطازج ، يمكنك تقريبًا تذوق البحر الأبيض المتوسط ​​في شرائح السمك هذه!

35 دقيقة

تُخبز في الفرن حتى تمتزج جميع النكهات معًا في طبق واحد لذيذ ، وهذا سوف يرضي رغبتك في تناول شيء ما دسم ، ولكن لا يزال يتركك

15 دقيقة

وصفة بسيطة من برجر السمك المقلي وصلصة التارتار لطهي وجبة رائعة للعائلة أو الأصدقاء.

25 دقيقة

إنه لأمر رائع أن تكون هذه الوصفة خداعًا ، حتى لو كان لديك الحد الأدنى من الخبرة في المطبخ ، يمكنك بسهولة صنع طبق السلمون هذا!

30 دقيقة

اصنع طعامًا أنيقًا للأصابع للتجمعات الخاصة بك باستخدام هذه القوائم البسيطة لصنع لفائف السلطعون الصيفية.

15 دقيقة

السمك والبطاطا طبق ساخن من أصل إنجليزي يتكون من السمك المقلي ورقائق البطاطس الساخنة. إنه مثال مبكر شائع للطهي

15 دقيقة

تعلم كيفية صنع روبيان الأفوكادو اللذيذ مع صلصة الكوكتيل. كلاسيكية فرنسية حقيقية!

20 دقيقة

هذا طبق أنيق لخدمة ضيوف العشاء.

30 دقيقة

ماذا عن طبق سمك فيليه سريع وصحي ولذيذ؟

40 دقيقة

اقلب قوائم الطعام في الخارج لصالح وصفة سهلة وسريعة لقلي الروبيان الحلو والحامض الذي يقدم مع الأرز أو النودلز.

10 دقائق

اصنع طبقًا قليل الدسم ومرضيًا في دقائق - مثالي ليالي الجمعة

30 دقيقة

استمتع بالطعم الأسباني للبايلا في هذه الأعياد!

30 دقيقة

روبيان ترياكي وهليون هي واحدة من تلك الوصفات المثالية لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة. ضع بعض المكونات معًا في مقلاة ، واصنعها

30 دقيقة

سلطة الكينوا والروبيان غير التقليدية مع النكهات الفيتنامية مغذية وخفيفة. أيضا ، مرضية بشكل رائع.

20 دقيقة

سلطة لحم السلطعون ملفوفة في شرائح رقيقة من الخيار.

45 دقيقة

هذه الأسياخ الرقيقة من الروبيان بالليمون والثوم تقدم مقبلات لذيذة لوقت الاحتفال أو تجمع عائلي سهل في الفناء الخلفي.

20 دقيقة

هذا عشاء سريع وسهل. ضع أكياس القصدير في الفرن أثناء تحضير الصلصة. صلصة هولنديز سهلة المذاق. يمكن الجلد

10 دقائق

طبق مثالي لوجبة فطور وغداء خاصة أو عشاء خفيف! للتأكد من أن القشرة لا تفسد وأن الكاسترد قد تم طهيه بالكامل ، تأكد من إضافة

20 دقيقة

تُعد لفائف السلمون المدخن والجبن هذه مثالية لتقديمها أثناء عشاء لطيف أو أثناء الاستحمام. يقدمون عرضًا جميلًا وخفيفون

25 دقيقة

الوصفة المثالية للاستمتاع بألذ سمك في كل الأوقات سمك القد! تحميل المزيد


وصفات

هذه حشوة / حشو / طبقة علوية متعددة الاستخدامات جيدة بشكل خاص مع سمك السلمون الرولاد وشرائح النعل الملفوفة أو حتى في شرائح السمك البسيطة ، مثل شار أو سمك السلمون.

مكونات الحشو

4 أكواب كرنب مغسول ومقطع

4 أكواب من السلق السويسري ، مغسول ومقطّع

1/4 كوب بصل مفروم ناعماً

1/2 كوب خبز جيد ، مقطّع إلى قطع صغيرة

ملاعق كبيرة خردل ديجون

3/4 كوب جبن شيدر أبيض مبشور

ملح وفلفل حسب الرغبة (1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما)

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. اقلي البصل لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الخضار.

اطبخي الخضروات لمدة 4 إلى 6 دقائق. أطفئي النار وأضيفي فتات الخبز ،

الخردل وجوزة الطيب. اخلط جيدا. أضف الجبن واخلط بلطف. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم حشو الفيليه.

شكل من 6 إلى 8 أونصات من السمك لكل شخص. أنا أحب شريحة واحدة ، على سبيل المثال ، 2 رطل لأربعة أشخاص وأقوم بعمل جيب في شرائح كاملة. بعد الحشو والطهي ، قطّعي إلى 4 حصص.

قم بعمل قطع من منتصف شرائح السمك حتى الجلد دون قطع الجلد. اضبط زاوية السكين والشريحة من القطع الأولي باتجاه حافة الشرائح. كرر على الجانب الآخر من فيليه. يجب أن ينتج عن ذلك لسان على أي جانب تقوم بطيه للخارج بعد ذلك. املئي منتصف شرائح السمك بالحشوة ثم اطوِ الزوائد مرة أخرى فوق الحشوة. يجب أن يغطي هذا حشو الخاص بك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا بأس من كشف بعض الحشو. أو الأفضل من ذلك ، اطلب من بائع السمك قطع الجيب لك!

اتركي شرائح الفيليه المحشوة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة على الأقل قبل الطهي. سخني الفرن على 425 درجة. اخبزي السمكة لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق لتحميرها. تخرج من الفرن وتقدم. استمتع!


أفضل وصفة غداء من أسماك المخيم وأمبير شور على الإطلاق

أنت توجه القارب بهدوء إلى خليج منعزل وشاطئه على نقطة رملية. القوارب الأخرى في مجموعتك تتبع. يتم استرداد صيد الصباح من الآبار الحية ، ويتجه الجميع إلى الاستخدام الجيد المخيم، وهذا هو سبب اختيارك لهذه البقعة.

أولئك الذين لديهم صيد معًا هنا مرات عديدة قبل معرفة مسؤولياتك تلقائيًا. اثنان منكم فيليه السمك. يقوم آخر بإعداد موقد المخيم وربط خزان البروبان. تبدأ أنت وصديقك في إعداد المكونات الأخرى لوجبة غداء "مثالية" على الشاطئ.

يبدو مثل الخيال؟ حسنًا ، هذا يحدث كل يوم من أيام الصيف في البحيرات النائية عبر الولايات المتحدة وكندا.

في حين أن الطهاة المحترفين لتناول غداء الشاطئ لديهم طقوسهم وتقاليدهم الخاصة ، هناك دائمًا مجال لقليل من الاستكشاف - مثل وصفة السمك الرائعة هذه!

إنه خليط على طراز تمبورا سيخرج بعضًا من أفضل الأسماك المقلية في المخيم التي تذوقتها على الإطلاق. أفضل جزء هو أنه يمكنك خلط المكونات الجافة مسبقًا في المنزل وإضافة القليل من الماء والثلج من المبرد في غداء الشاطئ معًا.

بمجرد تجربة هذه الوصفة ، لن ترغب في تقييد استخدامها لصيد الأسماك أيضًا! إنه رائع لأي نوع من المأكولات البحرية أو الخضار التي قد تفكر فيها في القلي العميق. جربه على شرائح البصل وستحصل على أفضل حلقات البصل التي تذوقتها على الإطلاق.

مكونات وصفة خليط السمك المقلي

تعمل وصفة خليط السمك هذه بشكل جيد مع أي نوع من الأسماك الصلبة ذات اللحم الأبيض مثل سمك الفرخ والكرابي والبلوجيل والولي. ضع في الاعتبار أيضًا المأكولات البحرية والخضروات الأخرى - خاصة حلقات البصل.

  • نصف كوب نشا
  • كوب دقيق لجميع الأغراض (أبيض)
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة. الفلفل المطحون ناعما (استخدم الفلفل الأبيض إذا كنت تريد أن يبقى الخليط أبيض)
  • 1 بيضة
  • 1 كوب من الماء العذب البارد أو الماء الفوار (الماء المذاب في قاع المبرد يعمل بشكل رائع إذا كان نظيفًا)
  • 1-2 كوب مكعبات ثلج

استخدم زيت طهي بدرجة احتراق عالية مثل زيت الفول السوداني (يكفي لوضع عدة بوصات في قاع الفرن الهولندي)

أفضل معدات طهي للوظيفة

  • 12 بوصة أو فرن هولندي مقاس ١٠ بوصة
  • ميزان حرارة للطهي
  • ملقط ذو مقبض طويل
  • مقشدة
  • كيت فيليه

نصيحة: Bass Pro Shops XPS Professional-Grade Fillet Kit. يتضمن كل ما تحتاجه لتقطيع السمك بأمان من أي حجم وبسرعة ودقة.

تعليمات لوصفة السمك المقلي

1. قبل أن تغادر المنزل ، في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة بالنسب المذكورة أعلاه. (يمكنك مضاعفة هذا لجعل ما يكفي لتستمر لعدة وجبات وتقسيمها فقط حوالي كوب واحد لكل وجبة في المخيم).

2. قم بتخزين المكونات الجافة المختلطة في كيس علوي بسحاب قابل للإغلاق.

# 7 اغمس شرائح السمك في الخليط

3. للتحضير للطهي ، قلّب معًا كوبًا واحدًا من المزيج مع البيض المخفوق وكوب قليل من الماء البارد المثلج في وعاء كبير بما يكفي لغمس شرائح السمك. قلّب فقط ما يكفي لخلط وإزالة أي كتل.

4. احكم على سمك هذا الخليط - أنت تريد مزيجًا رقيقًا جدًا. النحافة جدًا أفضل من السميكة طالما أنها ستبقى في الغالب على الشرائح عند غمسها.

5. أضف مكعبات الثلج وقلّب أكثر قليلاً. اتركه يبرد جيدًا. أضف المزيد من مكعبات الثلج حسب الحاجة للحفاظ على الخليط باردًا جدًا.

# 8 انقل شرائح السمك إلى الزيت

6. يسخن الزيت في الفرن الهولندي إلى 350 درجة -375 درجة فهرنهايت. (لا تسمح للزيت بالبدء في التدخين).

7. اغمس فيليه في الخليط واتركها تقطر قليلاً. تقلب مكعبات الثلج مباشرة في الخليط وتبقيها مبردة جيدًا خلال عملية الطهي.

8. انقله مباشرة إلى الزيت ، مع الحرص على وضع الشرائح بعيدًا عنك. لا تزدحم الغلاية. عندما تضع الشرائح في الزيت بحذر ، اتركها بعيدًا عنك لتجنب تناثرها ، واحتفظ بها لبضع ثوانٍ قبل إطلاقها. هذا يسمح للعجين بالتثبيت على الشرائح ، وبالتالي يقل في الزيت.

# 9 تقلى السمك 2-3 دقائق

9. تُقلى كل دفعة لمدة 2-3 دقائق ، مع التقليب كثيرًا حتى ينفخ الخليط ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا وقشرة مقرمشة.

10. تُرفع شرائح السمك المقليّة وتوضع على طبق مغطى بمنشفة ورقية مطوية. اتركيها للراحة لبضع دقائق على منشفة ورقية. قم بتغيير المناديل الورقية بشكل متكرر حتى لا تعيد الزيت إلى الشرائح.

11. تأكد من عودة درجة حرارة الزيت إلى 350 على الأقل قبل بدء الدفعة التالية.

# 10 ضع السمك على منشفة ورقية

12. تقدم مع الجوانب المفضلة والتوابل.

تلميحات أخرى للطبخ:

من المهم الحصول على درجة حرارة الزيت الصحيحة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسوف يحترق وقد يبدأ بالنار. إذا لم يكن الجو حارًا بدرجة كافية ، فسوف يمتص الخليط الزيت ويصبح دهنيًا. مقياس حرارة الطهي يجعل هذا أكثر دقة.

عند وضع الشرائح المخفوقة في الزيت ، اتركها مغمورة في مكانها لمدة 10 ثوانٍ قبل إطلاقها. هذا يسمح للعجين بالثبات بحيث يطفو القليل منه ويحترق في النهاية في الزيت. ملقط ذو مقبض طويل ضروري للقيام بذلك.

بين الدُفعات ، قم بإزالة الخليط الزائد العائم من أعلى الزيت وتخلص منه. سيحافظ هذا على جودة الزيت لأطول فترة ممكنة.


شاهد الفيديو: التونه المقليه او بانيه سمك التونه كرسبي من بره طريقه قلي سمك التونه بتتبيله شهيه جدا وطعم تحفه