er.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فاصوليا سوداء مقلي

فاصوليا سوداء مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


فاصوليا سوداء مطبوخة ثم مقلية ومهروسة مع البصل والثوم والفلفل الحار والكزبرة. جيد جدا!!

ائتمان التصوير: إليز باور

لذلك ، عندما يحين دورك أخيرًا لطلب الطعام في مطعم تاكيريا ، وتسأل السيدة اللطيفة خلف المنضدة ، "أي نوع من الفاصوليا؟" بناءً على اختياراتك من فاصولياء البينتو أو الفاصوليا السوداء ، مقلي أو كامل ، ماذا تقول؟

بالنسبة لي ، إنه دائمًا صراع. يجب. يجعلون. فوق. لي. عقل. تبدو جميعها جذابة للغاية.

لقد نشأت على حبوب البينتو المجففة ، والتي ما زالت أمي تصنعها في المنزل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. لكن الفاصوليا السوداء؟ انهم جيدون جدا! هناك شيء ما عنهم ، جودة مدخنة تقريبًا.

فاصوليا سوداء كاملة أو تمت إعادة قليها؟

وبعد ذلك ، هناك سؤال "كامل" أو "تمت إعادة الرد عليه" يجب الإجابة عليه. إذا كانت الحبوب مخصصة للبوريتو ، فمن الطبيعي أن أرغب في إعادة تقليدها. سوف يلتزمون بالتورتيلا بشكل أفضل ولن ينسكبوا بينما آكل الوحش. (تميل البوريتو هنا إلى أن تكون في الجانب الضخم).

إعادة قليها لا تعني قليها مرتين

في الواقع ، عادةً ما أرغب في إعادة قليها ، وهو بالمناسبة ، ليس "إعادة" مقلي ، ولكن فقط مقلية ومهروسة ، مع المزيد من الزيت والتوابل ، بعد طهي الفاصوليا في الماء لأول مرة.

ها هي وصفتنا للفاصوليا السوداء المجففة ، أو فريجول نيجروس ريريريتوس، مكسيكي وجنوب غربي.

اعتبرها قاعدة. يمكنك بسهولة إضافة بعض الهالبينو إليها ، المزيد من الفلفل الحار أو الشيبوتل. يمكنك التزيين بالكزبرة أو البصل الأخضر أو ​​cotija أو queso fresco أو تقديمه عارياً.

بمجرد التحضير ، ستستمر الفاصوليا لعدة أيام في الثلاجة. استخدمها كغطس أو لتدهن على خبز التورتيلا للتاكو أو البوريتو أو كطبق جانبي مع شرائح اللحم والصلصة.

وصفة الفاصوليا السوداء المقلية

تعطي هذه الوصفة تعليمات لصنع الفاصوليا المقلية من الصفر ، بدءًا بالفاصوليا الجافة التي يجب طهيها أولاً. يمكنك أيضًا البدء بثلاث علب من الفاصوليا السوداء الكاملة سعة 15 أونصة ، وفي هذه الحالة ، تخطي إلى الخطوة 5 ، اشطفي الفول وصفييه وأضيفيه إلى المقلاة بقليل من الماء في الخطوة 6.

مكونات

مكونات طبخ الفاصوليا الجافة:

  • 1 باوند فاصوليا سوداء جافة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة (أوراق وسيقان طرية)

مكونات إضافية لقلي الفول بعد طهيه:

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • بصل أخضر
  • الكزبرة
  • جبنة كوتيجا مفتتة أو جبنة فريسكو (حذف للنسخة النباتية)
  • رقائق التورتيلا أو تورتيلا الذرة

طريقة

1 نقع الفاصوليا الجافة: ضع الفاصوليا السوداء الجافة في وعاء وأضف كمية كافية من الماء لتغطية الفاصوليا بوصتين. دع الجلوس بين عشية وضحاها.

بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن لديك وقت لنقع الفاصوليا طوال الليل ، ضع الفاصوليا الجافة في وعاء كبير واسكب الماء المغلي عليها ، وقم بتغطية الفاصوليا بما لا يقل عن بوصة واحدة من الماء ، واتركها لمدة ساعة واحدة.

لاحظ ، إذا كانت الفاصوليا الجافة قديمة بعض الشيء ، أو إذا كان لديك سبب للاعتقاد بأنها ستكون صعبة الطهي (يمكن أن تصبح الفاصوليا المخزنة في المناخات الحارة أو الرطبة قاسية) ، يمكنك إضافة بعض الملح إلى الماء (1 1 / 2 ملاعق صغيرة من الملح 2 ليتر من الماء) والتي في هذه المرحلة ستساعد الفاصوليا على تليينها عند طهيها لاحقًا.

2 سوتيه كمون ، بصل ، ثوم: سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع (القدر الذي ستستخدمينه لطهي الفول) على نار متوسطة عالية.

أضف الكمون. بمجرد أن ينضج الكمون ، أضيفي البصل المفروم. يُطهى لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يصبح شفافًا. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

3 أضيفي الفاصوليا المصفاه والماء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين: بمجرد نقع الفاصوليا ، يجب أن تتوسع بشكل ملحوظ. صفي سائل النقع.

أضف الفاصوليا المصفاة و 2 لتر من الماء إلى البصل. جلب إلى يترك على نار خفيفة. قم بتغطية القدر جزئيًا وخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة. ينضج لمدة ساعتين.

4 يضاف الملح والكزبرة ويطهى لمدة 30 دقيقة أكثر: بعد غلي الفول لمدة ساعتين ، أضف ملعقتين صغيرتين من الملح (إذا قمت بتمليح ماء النقع في الخطوة 1 ، ثم تذوقه أولاً ، وأضف فقط ملعقة صغيرة أو أكثر من الملح إذا كنت تعتقد أنه بحاجة إليه).

أضف 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة. اتركي الطهي مكشوفًا لمدة نصف ساعة أخرى ، أو حتى تنضج الفاصوليا.

5 اقلي البهارات ثم أضيفي البصل واطبخي: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف مسحوق الشيبوتلي ومسحوق الفلفل الحار والكمون.

بمجرد أن تنضج التوابل ، أضيفي البصل الأبيض المفروم واطهي حتى تصبح شفافة.

يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

6 نضيف الفول ثم يهرس: أضف الفاصوليا السوداء المطبوخة (والسائل من القدر) إلى المقلاة. استخدم هراسة البطاطس لهرس الفول في المقلاة. دعهم يطبخون لمدة أطول من 3 إلى 4 دقائق.

إذا كانت الفاصوليا شوربة قليلاً حسب ذوقك ، اتركها تطهى لفترة أطول. إذا كان سميكًا أو جافًا ، أضف المزيد من الماء. اضبط التوابل حسب الذوق.

7 قدم: تُزين بالبصل الأخضر المفروم ، والكزبرة الطازجة ، وجبن كوتيجا المفتت أو جبن فريسكو.

قدميها مع رقائق التورتيلا أو الذرة أو التورتيلا بالدقيق (الذرة إذا كنت خالية من الغلوتين). رائع في سندويشات التاكو أو البوريتو ، أو للغطس ، أو طبق جانبي مع شريحة لحم.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


الفاصوليا المقلية مقابل الفاصوليا السوداء: ما الفرق؟

تم استخدام كل من هذه الفاصوليا بالتبادل في الأطباق الجانبية إذا كنت تتناول طعامًا مكسيكيًا. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن الفاصوليا السوداء والفاصوليا المقلية شيئان مختلفان وليسا نفس الطبق. تشعر بخيبة الأمل الحقيقية عندما تأمل & # 8217 فريجول ريريتوس وهو الفاصوليا المقلية التي تحصل عليها فريجول نيجروس.

يجب أن تعرف ما تأكله قبل أن تدخل إلى مطعم مكسيكي. قد تبدو معظم الحبوب متشابهة إلى حد كبير وطعمها نفسه أيضًا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر الاختلافات الجوهرية في أسلوب الطبخ أو طبيعة الفاصوليا على براعم التذوق لديك كثيرًا. شيء واحد يجب أن تعرفه هو أن الفاصوليا السوداء هي وصفات كلاسيكية للفاصوليا المعاد تقسيمها تستخدم فيها الفاصوليا السوداء.


بيتزا مكسيكية

الراتينجية يأكل / جوليا هارتبيك

ليس من الضروري دائمًا تغطية البيتزا بصلصة الطماطم والجبن والبيبروني. امنح ما يمكن أن يكون طبقًا يمكن التنبؤ به في كثير من الأحيان لمسة مكسيكية غير متوقعة. تمت ترجمة نكهات تاكو إلى هذه البيتزا المكسيكية سهلة التحضير.

عجينة البيتزا مسبقة الصنع مغطاة بمزيج من لحم الخنزير المطبوخ أو الكوريزو وصلصة تاكو وصلصة الطماطم والتوابل ثم رشها بجبنة كوجاك (مزيج من جبن كولبي ومونتيري جاك). ثم يتم خبزها حتى تصبح فقاعات ولذيذة. صنع اثنين من البيتزا الضخمة ، إنها الوصفة المثالية للترفيه.


نقع حبوبك أمر لا بد منه لهذه الوصفة. يجب نقع الفاصوليا في وعاء كبير بما يكفي من الماء لتغطية الحبوب ، بالإضافة إلى 2 بوصة أخرى. نقع لمدة 4-12 ساعة في 1-2 ملعقة صغيرة ملح.

هل تنسى أن تنقع حبوبك ؟! لا تقلق. لا يزال بإمكانك صنع هذه الفاصوليا اللذيذة الآن.

لنقع الفاصوليا بشكل سريع ، اغلي الماء في وعاء كبير. ضعي الفاصوليا في وعاء كبير ، واسكبي الماء المغلي فوق الفول حتى تغطيه ، زائد بوصة واحدة. ثم يُنقع لمدة ساعة قبل الطهي.


  • 1 رطل من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومقطوفة
  • 16 كوب ماء ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من زيت القرطم أو زيت الكانولا ، مقسم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4-6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ومقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • زبادي سادة قليل الدسم للتزيين

نقع الفول طوال الليل في 8 أكواب من الماء. (بدلا من ذلك ، ضعي الفاصوليا في قدر كبير ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان ، اغليها لمدة دقيقتين ، ارفعيها عن النار واتركيها لمدة ساعة).

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في قدر كبير غير لاصق ثقيل القاع ، وعاء فول أو فرن هولندي ، وقلي البصل و 4 فصوص من الثوم على نار متوسطة حتى تنضج ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. أضيفي الفاصوليا المنقوعة و 8 أكواب من الماء العذب واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة بدون غطاء. أضف المزيد من الثوم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، والكزبرة وملعقة صغيرة من الملح ، واستمر في الغليان على نار هادئة ، مع إضافة الماء حسب الحاجة ، حتى تنضج الفاصوليا ويصبح السائل سميكًا وعطريًا وبالكاد يغطي الفول ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار.

دع الفاصوليا تبرد. اهرسيها على دفعات خشنة في محضر الطعام أو الخلاط أو هراسة البطاطس. تأكد من عدم هرسها حتى تصبح ناعمة الملمس.

تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع غير لاصقة وتُضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون. اقلي لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة وأضف الفاصوليا المهروسة (يمكن القيام بذلك على دفعات ، حسب حجم المقلاة الخاصة بك). تذوق الملح مع إضافة نصف ملعقة صغيرة إضافية إذا رغبت في ذلك ، واقلي الفاصوليا مع التحريك المستمر حتى تبدأ في أن تصبح قشرية ورائحة. إذا بدت جافة جدًا ، أضف بعض الماء. اهرسها وحركها أثناء الطهي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السوائل بحيث تصدر فقاعات أثناء طهيها ، بينما تتشكل قشرة رقيقة في القاع في نفس الوقت. اطبخي لمدة 10 إلى 20 دقيقة وقدميها على الفور مع قليل من الزبادي ، أو انقليها إلى طبق التقديم بالزيت إذا كنت تنوي إعادة تسخين الفاصوليا لاحقًا.

نصيحة للأمام: غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة التسخين ، مغطى ، على 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة. إذا بدت الحبوب جافة ، بللها بالماء قبل إعادة تسخينها.


هذه هي الوصفة المفضلة لديّ من الفاصوليا المقلية ، وهي سهلة التحضير. كل ما تحتاجه هو علبة من الفاصوليا السوداء وفلفل هالابينو مفروم لإضافة بعض التوابل والكزبرة / الملح / الفلفل للتتبيل. حق سهل؟ هذه الفاصوليا هي نمط مطعم مكسيكي بالكامل وهي الجانب المثالي للتاكو والبوريتو.

تحتوي الفاصوليا السوداء على محتوى مدهش من البروتين بالإضافة إلى الألياف. من كوب واحد من الفاصوليا السوداء ، تحصل على ثلث ما تتناوله يوميًا من البروتين ، وهو ما يعادل تناول 2 أونصة من الدجاج أو السمك. هذه الفاصوليا صحية قليلة البروتين تعطي الرجال ، آرين و rsquot؟

تستغرق هذه الفاصوليا 15 دقيقة & ndash كحد أقصى. نظرًا لأننا & rsquore نستخدم الفاصوليا المعلبة ، فلا داعي للقلق بشأن النقع طوال الليل مثل الفاصوليا الجافة. نحن أيضًا لا نحتاج إلى استخدام طباخك البطيء طوال اليوم لتليينها. مع هذه الوصفة ، نقوم برمي كل شيء في قدر ونكون جاهزًا في لمح البصر.

على الرغم من أنني أؤكد أن هذه الوصفة سريعة وسهلة ، إلا أنها لا تفتقر إلى النكهة. حتى لو كان لدي كل الوقت في العالم من أجل تاكو نايت ، ما زلت سأصنع الفاصوليا بهذه الطريقة. إذا كنت تبحث عن حبوب مجففة عادية مع بينتو بينتو ، فقط استبدل الفاصوليا في هذه الوصفة واطبخها بنفس الطريقة بالضبط.


12 طريقة إبداعية لاستخدام الفاصوليا المعلبة

هل تحب تناول جانب من الفاصوليا المقلية في مطعمك المكسيكي المفضل؟ حسنًا ، يمكن أن تكون لذيذة في المنزل! هناك الكثير من الطرق الرائعة لاستخدام الفاصوليا المعلبة في المقبلات والعشاء والسلطات والأطباق الجانبية. بالتأكيد ، يمكنك تسخينها وتقديمها مع طبق رئيسي مثل شرائح اللحم أو الدجاج. أو يمكنك تناولها بالكامل ومزجها مع الأرز المكسيكي أو مع pico de gallo و guacamole على التورتيلا محلية الصنع. ولكن يمكنك أيضًا تحويل الفاصوليا المقلية المعلبة إلى شيء جديد تمامًا ، مثل دجاج Ree Drummond's tostadas أو طاجن enchilada الخاص بها.

نظرًا لأننا نتحدث عن هذا الموضوع ، هل تعلم أن الفاصوليا المقلية لم يتم قليها في الواقع مرتين؟ يعتمد اسم "الفاصوليا المقلية" على المصطلح الإسباني للطبق ، & ldquofrijoles Refritos ، & rdquo الذي يعني الفول "المقلية جيدًا". يمكنك صنع الفاصوليا المجففة بنفسك باستخدام الفاصوليا المجففة ، أو يمكنك استخدام الأشياء المعلبة لاختصار بسيط. تصنع معظم الفاصوليا المعلبة المعلبة من فاصوليا البينتو ، ولكن يمكن صنعها من الفاصوليا أو الفاصوليا السوداء أيضًا و mdashpick أيهما تفضل. قم بتخزينها في المرة القادمة التي تكون فيها في متجر البقالة ، ثم تحقق من هذه الطرق الـ 12 المبتكرة والسهلة لاستخدام الفاصوليا المجففة المعلبة.

هل تريد المزيد من الوصفات وأفكار التصميم والتحديثات الممتعة من Ree؟ يتبع مجلة Pioneer Woman على الفيس بوك لكل ذلك وأكثر!


فاصوليا سوداء مقلي

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والهلابينو ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته. يُضاف الفول والكمون ونصف كوب ماء بالملح والفلفل. يُطهى مع التقليب والهرس باستخدام ظهر ملعقة خشبية ، حتى تأخذ الفاصوليا قوامًا كريميًا ، حوالي 3 دقائق ، مع إضافة المزيد من الماء إذا رغبت في ذلك للحصول على تناسق كريمي.

كيف تقيم الفاصوليا السوداء المقلية؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


فاصوليا سوداء صحية

كطبق جانبي ، أو مكون من مكونات الوجبة ، وصفة الفاصوليا السوداء الصحية المعاد قليها هي جزء لذيذ من أي وجبة !! بغض النظر عما إذا كنت تتطلع إلى إبقاء سعراتك الحرارية منخفضة ، أو تناول الطعام حول القيود الغذائية ، أو ترغب فقط في الاستمتاع ببعض الفاصوليا السوداء اللذيذة. ستحب هذه النسخة السريعة والسهلة!

استمتع بهذه الفاصوليا السوداء الصحية - لذيذة للغاية !!


مكونات الفاصوليا السوداء المبردة

  • خضروات | لا شيء يضيف نكهة إلى طبق مثل المكونات الطازجة. ستندهش من ما يمكن أن يفعله البصل المقطع إلى مكعبات ، والهلابينو ، والثوم ، والكزبرة. أعدك - هذه الإضافة البسيطة تستحق التحضير الإضافي ، ناهيك عن أنها تمنح هذه الفاصوليا السوداء دفعة من القيمة الغذائية!
  • فاصوليه سوداء | من أجل السهولة والراحة ، تستدعي وصفة الفاصوليا السوداء المعاد طهيها استخدام الفاصوليا السوداء المعلبة. إذا كنت مهتمًا بالفضول ، فقد تم استخدام فاصوليا بوش السوداء لتطوير الوصفات.
  • صلصة ادوبو | في هذه الأيام ، يمكنك شراء صلصة أدوبو التي تُباع بمفردها أو يمكنك الحصول عليها من فلفل شيبوتل المعلب (تأتي هذه الفلفل المعلب تسبح في هذه الصلصة اللذيذة). ستجده عادةً في الممر الدولي لمتجر البقالة بالقرب من المكونات المكسيكية الأخرى. إذا لم تكن معتادًا على هذا المكون تمامًا وتساءلت عن مذاقه بالضبط ، فهو منعش ومدخن وحار إلى حد ما. لاحظ ، إذا كنت غير مرتاح مع التوابل ، فلا تتردد في تركها تمامًا.
  • بهارات | التوابل التي تدخل في الفاصوليا السوداء المقلية هي تقليدية بالنسبة لكل من المطبخ المكسيكي ومأكولات Tex-Mex. ستحتاجين إلى الكمون ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو وملح الكوشير والفلفل.

فاصوليا سوداء مقلي

  • المؤلف: إميلي كوخ
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 6 إلى 8 1 x
  • التصنيف: وجبة خفيفة ، جانبية
  • المطبخ: مكسيكي، خالي من الغلوتين. نباتي

وصف

من السهل صنع الفاصوليا المقلية الخاصة بك. في أقل من 15 دقيقة بقليل ، يمكنك الحصول على حبوب سوداء مجففة منزلية الصنع طعمها أفضل ، وأكثر صحة من أي حبوب مجففة معلبة.

مكونات

  • للحبوب السوداء المبردة:
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة (زيت بذور العنب إذا كان نباتيًا)
  • 1 بصلة صفراء مفرومة
  • يرش ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 4-5 قفاز ثوم مفروم
  • 2 عبوة فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة *
  • ملح البحر الناعم حسب الرغبة
  • مياه مصفاة
  • خيارات للأعلى:
  • جبن Cojita أو Queso Fresco ، مفتت
  • بصل أخضر مفروم
  • كزبرة مفرومة
  • رقائق التورتيا
  • تورتيلا الذرة أو الدقيق

تعليمات

  1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ذوب الزبدة. نضيف البصل ونرش البصل بالملح. يُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. نضيف مسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن. سوتيه لمدة 1 دقيقة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  3. أضيفي الفاصوليا السوداء مع نصف كوب ماء وقلبي. استخدم هراسة البطاطس لهرس الفاصوليا حتى تصل إلى القوام المطلوب (أحب أن تكون مكتنزة قليلاً). استمر في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك باستمرار. يجب أن تتكاثف الحبوب ويجب أن يتبخر السائل في الغالب. أضف القليل من الماء إذا كنت تريد أن تكون رطبة قليلاً ، أو قم بطهيها لفترة أطول قليلاً إذا كنت تريدها أن تكون أكثر جفافاً. (استخدمت حوالي نصف كوب ماء إجمالاً).
  4. نقل إلى طبق التقديم. يُزين بالطبقة المرغوبة مثل البصل الأخضر المفروم والكزبرة المفرومة وجبنة كويسو فريسكو أو جبن كوجيتا. يُقدم كغمس مع رقائق التورتيلا أو يُدهن على الذرة أو التورتيلا الدقيق. أو قدميها جنبًا إلى جنب مع سندويشات التاكو أو الفاهيتا أو طبقك المكسيكي المفضل.

تلاحظ

* يمكنك استبدال حبوب البينتو إذا كنت تفضل ذلك.

إذا بدت بقايا الطعام جافة قليلاً عند إعادة تسخينها ، قلّبها في القليل من الماء المصفى حتى تصل إلى القوام الذي تريده.


شاهد الفيديو: How to Make Restaurant-Style Mexican Black Beans