er.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

محشي الوحيد بوصفة الكراث

محشي الوحيد بوصفة الكراث


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذا طبق بسيط ونظيف وأنيق وقديم الطراز. على سبيل المثال ، ابدأ بنودلز البيض المصنوعة يدويًا مع الزبدة والأعشاب والفطر السوتيه ثم قدم هذا النعل المحشو بمفرده ؛ ثم قدمي سلطة خضراء مع شرائح البرتقال وخل الحمضيات. لكن في المناسبات التي تكون فيها الصلصة الفاخرة مناسبة ، حاول استخدام صلصة زبدة الليمون.

مقتبس من "مطبخ العموم" بواسطة توم هادجنز.

مكونات

  • 6 شرائح نعل رفيعة (حوالي 1 رطل)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • حبتان كبيرتان أو 3 حبات متوسطة الحجم ، مقلمة ومنظفة ومقطعة إلى مكعبات (انظر أدناه)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

الاتجاهات

قم بقص النعل بحيث تكون القطع متساوية الحجم تقريبًا ، مع الاحتفاظ بالقصائد. نقطع الزركشة بسكين حاد.

رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح على شرائح الفيليه ، واحتفظي بها باردة في الثلاجة.

اقطع أي أجزاء متغيرة اللون أو ذابلة أو بنية اللون من الكراث. قم بقص جميع الأجزاء العلوية ذات اللون الأخضر الداكن ، واحتفظ بها منفصلة عن الأجزاء السفلية البيضاء والأخضر الباهت. اشطف حفنة من أطول قطع الكراث الأخضر الداكن (تخلص من الباقي أو احتفظ به للمرق) ، واقطعها بخشونة ، ورتبها فوق قاع مقلاة 8 × 8 بوصات. (هذه توفر الرطوبة وتعمق نكهة الكراث).

تقليم نهاية الجذر المتسخة من الجزء السفلي الأبيض والأخضر الباهت من الكراث ، ثم نصف بالطول. تحت الماء الجاري البارد ، اشطف الكراث ، وتأكد من شطف جميع الطبقات الخارجية جيدًا - فهي تحبس الرمال والأوساخ بسهولة. صفي الكراث ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.

سخني الفرن إلى 350 درجة. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة. يضاف الكراث المقطع إلى مكعبات ونصف ملعقة صغيرة ملح ويقلب مع التحريك المتكرر ولكن بخلاف ذلك تبقى المقلاة مغطاة حتى تنضج لمدة 7-10 دقائق. إذا بدا الكراث جافًا ، أضف ملعقة صغيرة من الماء حسب الضرورة - يجب ألا يكتسب الكراث البني. يرفع عن النار. يجب أن تتناول كوبًا واحدًا من الكراث المطبوخ الطري.

أخرج الشرائح الوحيدة من الثلاجة. أحضر المسواك في متناول اليد. قلّب السمك المفروم مع الكراث بسرعة مع نصف ملعقة صغيرة ملح. وزعي خليط الكراث والسمك بالتساوي على الفيليه ، ولفي الشرائح لأعلى ، بدءًا من النهاية السميكة ، وثبتي كل لفة بعود أسنان. ضع جانب خلة الأسنان على قاعدة الكراث في صينية الخبز. ضعي شريحة رقيقة من الزبدة فوق كل لفة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا.

باستخدام ملعقة عريضة ، انقل بكرتين بحذر إلى لوحة كل شخص ، ثم اسحب أعواد الأسنان للخارج. قد يتراكم بعض العصير في صينية الخبز ؛ ملعقة على السمك.


النعل المحشو بالأسقلوب

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في مقلاة متوسطة الحجم ، اقلي البصل والكرفس والبقدونس في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تنضج.

يُضاف فتات الخبز ويُحرّك مع إضافة المزيد من الزبدة حتى تصبح رطبة ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الإسكالوب والفلفل وملح الثوم. ضعي نصف خليط الحشو على كل فيليه ولفيها ولفيها بإحكام. ضعي النعل المحشو في طبق خزفي مع نصف ملعقة صغيرة من الزبدة فوقه. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الحشوة والوحيد. تقدم مع صلصة البارنيز والليمون والبقدونس. يخدم 2.

مكونات صلصة بيرنيز

كوب طرخون طازج مفروم

تعليمات تخفيض بيرنيز

في قدر صغير ، اخلطي الطرخون والكراث والخل والنبيذ على نار متوسطة عالية. يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد. اخفقي صفار البيض مع صلصة البيرنيز. أضيفي الزبدة المذابة ببطء مع الخفق باستمرار. يتبل بالملح والفلفل. توضع جانبا مع الاحتفاظ بالصلصة دافئة.

بعد وضع الإسكالوب على النعل المحشو بصلصة بيرنيز ، استرخ واستمتع! لمزيد من الوصفات لك ولأحبائك للاستمتاع ، تحقق من كتاب الطبخ الجديد!


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 4 (6 أونصات) نعل فيليه
  • نصف كيلو جمبري مطبوخ
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والبصل الأخضر والثوم والنبيذ. اجلس جانبا.

توضع فيليه مسطحة ، ويقسم الروبيان بينهم بالتساوي في شريط على أحد طرفي كل شريحة. نشمر حول الجمبري وتأمينه باستخدام عود أسنان. ضع في طبق الخبز. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة. يُسكب مزيج عصير الليمون فوق السمك. التغطية.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة.

عندما تقترب الفيليه من النضج ، حضّر الصلصة. في قدر صغير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يقلب في الدقيق. انقل السمك إلى طبق التقديم ، واحفظه دافئًا. تُسكب العصائر في خليط الزبدة / الدقيق وتُقلب حتى تتكاثف. تصب على النعل وتقدم.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 2 رطل من الكراث قطع بيضاء فقط ، مفرومة ناعماً
  • 1 ليمون ، معصور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة الحرارة ويقلب الثوم والسكر في الزيت الساخن حتى يصبح الثوم بنيًا قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق. يُمزج الكراث في خليط الثوم ويُطهى ويُحرَّك حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يرش عصير الليمون فوق خليط الكراث ويتبل بالملح والفلفل. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الكراث ، من 15 إلى 20 دقيقة.


الفيديو ذات الصلة

هناك العديد من الطرق لطهي الطعام بمفرده .. هذه ليست واحدة منها. الصلصة ليست مميزة لأن الناس استخدموا جميع أنواع الأسماك. لا.

بعد إضافة الطماطم ، وضعت السمك غير المطبوخ فوقه ، وملعقة بعض الصلصة فوقه وطهوه بغطاء حتى ينضج السمك ، حوالي 8 دقائق. هذا يقلل من الوقت وعدد السعرات الحرارية وعدد خطوات الإعداد. طعمه رائع!

لذيذ! لقد استخدمت النعل والبلطي. دائما ضربة مع عائلتي!

في البداية لم أكن متأكدًا من كيفية اختلاط نكهات الطماطم والكراث والنبيذ الأبيض في الصلصة ، لكن اتضح أن الأمر رائع. لقد صنعناه كما هو مكتوب ، ربما مع ثوم إضافي قليلاً ، وكان طعمه جيدًا حقًا مع Dover Sole. على عكس المراجعين الآخرين ، أعتقد أن قلي السمك بعد الطحين يمنحه نكهة إضافية وقشرة مقرمشة. كانت الكرات كبيرة ، وأنا بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى.

جميل. تستخدم المفلطح مع الجلد و المسواك. يُسلق في الصلصة لمدة 10 دقائق.

أقوم بمراجعة جزء الكراث / الطماطم فقط من الوصفة هذه المرة ، حيث قمت بتقديمه كطبق جانبي لـ & quotSole with Herb Butter & quot. الكراث / الطماطم لذيذة جدا. كما في المرة الأخيرة التي صنعت فيها الطبق ، رفعت نسبة الكراث إلى الطماطم. هذا يحصل على أربع شوكات للبساطة والنكهة. لها حموضة معتدلة ولذيذة متوازنة مع زيت الزيتون ، مع الكثير من النكهة. طبق جانبي سهل وصحي وجميل. لذيذ!

لقد أجريت بعض التغييرات ، لكن هذه كانت وصفة سهلة للغاية ولذيذة. أضفت فلفلًا حريفًا طازجًا من سوق المزارع & # x27s (مكعبات) ولم & # x27t تحتوي على نبيذ أبيض ، لذلك استبدلت خل كمثرى شاردونيه (1/4 كوب إيش) وصلصة حمراء / باربكيسكي أحبها (Larrapin Red ، 1 / 8 كوب). لا يمكنني أبدًا ترك وصفة ، لكنها تسير على ما يرام دائمًا. يقدم مع أرز بيلاف وخضار على البخار.

فكرت في إعطاء هذه شوكة ثالثة من أجل البساطة. هذه طريقة لذيذة وسريعة لطهي السمك الأبيض. اخترت أن أضع نصف كمية الطماطم - أوصي بها أنها تعرض الكراث. لقد خدمته مع البطاطس المهروسة بالثوم. مجاملة رائعة للكراث والطماطم. بالتأكيد تستحق صنعها.

لذيذ وسهل. لقد قمت بتقطيعها قليلاً لأنني & # x27m لست من محبي الثوم الضخمة ، لكنني ما زلت أجدها لذيذة للغاية. استخدمت زعتر الليمون الطازج والنبيذ فقط (بدون مرق). لقد طهيت السمك كما هو مقترح في الصلصة وخرج رطبًا جدًا ومطبوخًا إلى حد الكمال. لقد جربت الوصفة مع Tilapia في المرة الثانية وكان نعل Petrale أفضل بالتأكيد.

كان هذا رائعا. لقد استخدمت ماهي ماهي ، وحمستها أولاً ثم انتهيت من إعدادها في الصلصة. لقد طهيت الكراث بالزبدة ولمدة أطول حوالي 10 دقائق. قللت من النبيذ قبل إضافة المرق واستخدمت نصف الطماطم فقط. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى وربما أستخدم الصلصة مع الدجاج أيضًا.

طريقة أقل من الطماطم! وأنا معجب كبير بالطماطم - لكنهم تغلبوا على الكراث اللذيذ الغالي الثمن. يمكن استخدام 3 كراث حتى.

كان هذا جيدا جدا. كانت سهلة ولذيذة للغاية. استخدم مرق الدجاج بدلاً من مرق الخضار و 5 حبات طماطم مقشرة طازجة بدلاً من المعلبة لأنها كانت متوفرة. جميع العائلة أحبته! ذاب السمك في فمك!

سهل جدا ولذيذ. لقد استخدمت البلطي (لا يتوفر وحيد) وقمت بخبزته في الصلصة ، لأنني كنت أعرف أن البلطي لن يصمد أمام القلي. 400 درجة 18 دقيقة. لذيذ وسهل!

تستخدم 8 أوقية. علبة من صلصة الطماطم ، فيليه البلطي ويترك خارج المرق. أيضا ، رشها بالبقدونس. كان عظيما.

ذهبت مع الباقي هنا ولم أعد طحين السمك. ثم سلقها S & ampP في الصلصة. لم & # x27t أيضا مسواك. ما عليك سوى طي شرائح الفيليه ووضعها في الصلصة ثم رفعها بحذر عند الانتهاء. سريع بما يكفي لتناول وجبة في منتصف الأسبوع. تعطيه الطماطم والكراث لونًا رائعًا. هذا يدخل في وصفاتي المنتظمة في منتصف الأسبوع.

تطور جديد لتوفير السعرات الحرارية. لا تطحن السمك ، وبدلاً من ذلك اشطفه ، و S & ampP واطوه إلى النصف باستخدام عود الأسنان. بمجرد أن تنضج الطماطم على نار هادئة ، ضعي السمك في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق. أزلها بعناية وتذكر أن تتخلص من المسواك. أقل بكثير من الدهون والسعرات الحرارية ولا يوجد فرق في الذوق.

مثل معظم الناس ، قمت بطهي السمك في الصلصة. هذه طريقة رائعة لصنع سمك طري ، وغالبًا ما أفعل ذلك مع الكاري. لقد استبدلت الزعتر بردقوش طازج ، والذي كان لطيفًا حقًا. أيضا ، لقد تخطيت مرق الخضار. من يحتاج كل هذا السائل؟ لقد قدمته مع خرشوف صغير محمص ، متبل بزيت الزيتون ، ملح البحر ، البردقوش الطازج وإكليل الجبل. سوف تسير على ما يرام مع ساوفيجنون بلانك جاف جدًا أو ريسلينج.

كان هذا ديليش !! كان لدي بعض الروبيان الذي قمت بتقطيعه إلى النصف بالطول. أضفتها إلى الصلصة السميكة وبمجرد أن أصبحت غير شفافة ، أضفت النعل (لقد تركت أيضًا الطحين وجزء القلي). كل شئ كان رائعا!

صنع هذا مع سمك السلمون المرقط وأصبح السمك رطبًا جدًا ولذيذًا. لقد قمت بطهي السمك مباشرة في الصلصة كما أوصت به بعض المراجعات السابقة. كنت سأحب صلصة أكثر سمكًا إلى حد ما ولكن هذه نقطة ثانوية. الوصفة رائعة عندما & # x27 لديك وقت قصير ولكنك تريد تقديم شيء لذيذ وصحي.

مثل الطباخ من غرب فانكوفر ، لم أكن & # x27t دقيقًا أو قلي السمك - أضفته للتو إلى الصلصة وحفظت السعرات الحرارية الإضافية. كان لدي عدد من طماطم الحديقة التي قطعتها إلى نصفين وسلقها ثم أضفتها إلى الكراث. سقطت الجلود فور غليها.

كان هذا جيدًا جدًا. استخدمنا Rock Sole للأسماك ، ومرق الدجاج محلي الصنع (داكن جدًا ولذيذ) مخفف قليلاً للخضروات. مرق. خلاف ذلك ، اتبع كما هو. يقدم مع القليل من أرز الزعفران وكان لذيذًا. من شأنه أن يجعل مرة أخرى. يخطط ل.

على عكس المراجعين الآخرين ، وجدت هذا النوع من الوصفة بلاه وربما لن & # x27t يجعلها مرة أخرى.

لقد صنعت هذا الطبق 6 مرات ولم يتعب منه أحد. إنه رائع لتناول عشاء سريع للعائلة وكذلك الشركة. لقد أعطيت لزوجتي في فلوريدا الذين استعدوا للأصدقاء هناك و # x27s الآن تقوم بجولات في الدائرة العليا. قم بإعداد الصلصة أولاً وللتوقيت ، ابدأ السمك عندما تبدأ الطماطم في الغليان ، قد تحتاج إلى أكثر من 5 دقائق لتقليل الطماطم. البطاطس المهروسة رائعة على الجانب مع صلصة الكراث والطماطم الإضافية. تعجبني فكرة السلق الجائر للأسماك.

وصفة جيدة حقًا قليلة الدسم - رائعة مع الأرز البني.

سأكرر المحاولة على الرغم من أن محاولتي الأولى لم تكن & # x27t بالضبط & quotas هي & quot - كان عليها استخدام البصل بدلاً من الكراث ، والنبيذ الأحمر بدلاً من الأبيض. ما زلت أعتقد أنه يحتاج إلى شيء ما ، ربما الكزبرة. لم تهتم بالخطوة الإضافية المتمثلة في قلي السمك ، فقط أضفه إلى الصلصة وسلقه لمدة 5 دقائق تقريبًا. يقدم مع الأرز ، قد يكون ممتعًا مع البطاطا المهروسة أيضًا.


وصفات الكراث

جبنة بري كريمي ، جبن الماعز ، كراث طري ، وكمية مناسبة من الحرارة ، يحول هذا الكيش إلى ضربة سريعة.

فطائر الفطر والكراث

هذه الفطائر جميلة بقدر ما هي لذيذة. يتم تقليب النكهات الترابية معًا من أجل مقبلات مبهرة أو رئيسية خالية من اللحوم.

هريس القرنبيط والكراث

استبدل هذا الطبق بالبطاطس المهروسة عندما تبحث عن طبق جانبي لطعام مريح ولذيذ.

تارت الكراث وجبنة الماعز

انها & aposll بحث كما لو كنت تخمد في المطبخ لساعات عندما تقدم هذا التورتة ، لكن العجين والحشو يجتمعان في 20 دقيقة!

شوربة البطاطس والكراث

هل أنت مهتم بنسخة صحية من حساء البطاطس؟ هذا واحد يناسب الفاتورة ولكن طعمه غني ولذيذ!

شوربة كريمة بالدجاج والكراث

للحصول على حساء مملوء بشكل إضافي (حساء - هجين هجين) ، أضف النوكي الطازج. قضمات البطاطا المليئة بالوسائد تتناغم بشكل مثالي مع القاعدة الكريمية الحلوة.

قرنبيط ، بصل حلو وكيش الكراث

قشرة فطيرة مجمدة تجعل هذا الكيش سهلًا ، كما أن البصل الحلو يجعله غنيًا ولذيذًا.

ليكي لينجويني مع الروبيان

تصوير بيتر أرديتو

Linguine هي اللوحة المثالية للروبيان الثوم والليمون الطازج وبالطبع الكراث!

خبز الكراث والجنوتشي مع ثلاثة أنواع من الجبن و Prosciutto المقرمش

من المؤكد أن هذا الخبز السهل والمريح سيبعد البرودة في ليلة شتاء باردة.

شوربة البروكلي والكراث

نكهة الكراث اللذيذة والخفيفة تعمل العجائب في الحساء السميك اللذيذ مثل هذا. أضف بعض مرق الدجاج ، الغرويير ، وجوزة الطيب الطازجة ، وستحصل على طريقة لذيذة لتناول الخضروات.

كريمة الدجاج والكراث على توست بالزبدة

قدمي هذا الطبق الرائع لوجبة فطور وغداء أنيقة. ضعي مزيج الدجاج بالملعقة فوق التوست قبل التقديم مباشرة.

شوربة البازلاء الربيعية مع الكراث المجعد

تصوير سارة آن وارد

قم بطهي الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة في الزبدة على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، ثم رشه بسخاء على الحساء أو السلطات أو أطباق الأرز المفضلة لديك. نحن نحبهم على حساء البازلاء الربيعي.

ديك رومي و ليك برجر

الكراث على البرغر أفضل مما يبدو. تتناغم النكهة الحلوة قليلاً مع الديك الرومي المطحون والمايونيز بالثوم. & # xA0

كراث مغلف بلحم الخنزير المقدد مع صقيل العسل والليمون

قد يكون هذا التطبيق اللذيذ أفضل من الهليون ولحم الخنزير المقدد OG. يعمل الكراث والعسل وعصير الليمون ولحم الخنزير المقدد معًا لتقديم وجبة خفيفة حلوة ومالحة ولذيذة ترضي أي حشد.

Linguine مع الجوز الاسكواش و amp Leeks

تصوير بيتر أرديتو

مرحبا سقوط المعكرونة! يعطي قرع الجوز والمريمية هذا اللينجويني ركلة خريفية ، ويعتمد الكراث على حلاوة الاسكواش والحبوب للحصول على طبق حلو ولذيذ مليء بالخضروات.

سمك أبيض مع كريات كريمة وبازلاء وطرخون

يُطهى الكراث والبازلاء في مزيج كريمة الزبدة ويقدم فوق السمك الأبيض المخفوق والخبز المحمص للحصول على عشاء مقرمش ودسم وبسيط. & # xA0

سوفلي فريتاتا مع الكراث

دلل نفسك بإفطار فاخر في عطلة نهاية الأسبوع مع هذا الفريتاتا الرقيقة. مليئة بالأعشاب والتوابل ، ونوعين من الجبن ، والكثير من الكراث ، ستجعل يوم السبت أو الأحد يشعران بمزيد من الخصوصية.

لحم بقري مقلي مع الزنجبيل والكراث وخس آيسبيرج بالملح والفلفل

تصوير كيت ماتيس

اخرج من شبق عشاء ليلي مع هذه القلي السريع. يعطي زيت الفول السوداني ، والتاماري ، وزيت السمسم الكثير من النكهة ، ويضيف الكراث والزنجبيل نكهة أعمق إلى مزيج اللحوم. & # xA0

غراتان البطاطا مع الكراث وأمبير فونتينا

تصوير كريستوفر تستاني

بطاطس بالجبن في صلصة كريمة المريمية؟ قل لا أكثر. & # xA0

السبانخ والكراث والغرويير المحمص

هذه شطائر الخضار والبيض رائعة في أي وقت من اليوم. جربها كوجبة إفطار سريعة ، أو غداء مكتبي غير حزين ، أو عشاء سهل طوال الأسبوع.

كافاتيلي مع الخرشوف والزيتون والكراث

عندما نقول أن هذه المعكرونة مليئة بالنكهة ، فإننا نعني معباه. الزيتون الأخضر ، وقلوب الخرشوف ، والكراث ، والزعتر ، والثوم ، وقشر الليمون ، والأنين الأبيض ، و Parmigiano-Reggiano ، والطرخون ، كلها تتحد مع كافاتيلي لإعداد طبق المعكرونة المفضل لديك. & # xA0


شواء سيتان محشو بالشيتيكس و الكراث

أنا أعرف. أنشر وصفة مشوي مساء الثلاثاء قبل عيد الشكر. أنا متأكد من أن الجميع قد خططوا بالفعل لقوائمهم وقد تأخرت على الحفلة. لكن هذا المشوي دفعني تقريبًا إلى حافة الجنون بأسلوب Call of Cthulu ، لذلك اضطررت إلى هزيمته! وهزمت ذلك.

بعد حوالي 20 عامًا وضِعف عدد المحاولات ، حصلت على قطعة مركزية محشوة رائعة أشعر بالفخر لعرضها على الجيران. السيتان النضرة المحشوة بالأعشاب الشيتاكي اللحمي والكراث. يتم خلط السيتان مع حبوب البينتو المهروسة لمنحها ملمسًا رائعًا ومثيرًا للعصارة وحتى لمسة من اللون الوردي. إنه مشابه حقًا لوصفات النقانق التي استخدمتها كوصفة أساسية. الحشوة مغطاة بفتات الخبز ، مما يجعلها معبأة بشكل مثالي في الشواء عند تقطيعها ، بدلاً من السقوط في كل مكان. يأتي كل ذلك معًا عند خبزه في غلاف مألوف من القصدير.

لا أعرف ما الذي استغرق مني وقتًا طويلاً لتصحيح الأمر. ربما سأكون مستعدًا يومًا ما للتحدث عن ذلك. لكن الآن ، دعونا نتحمص!

هناك بعض ملاحظات الوصفات قبل أن تبدأ:

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مرق الخضار المملح منزلي الصنع. الملح جزء لا يتجزأ من نكهة السيتان ، لذلك إذا لم تكن مرقك غير متبلة ، أضف ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الملح إليها.

ستحتاج أيضًا إلى وضع مرق فوق الشواء قبل التقديم حتى لا يجف. بالطبع ستطليه في صلصة اللحم أيضًا. لكن المرق لمسة لطيفة. إذا كنت تقوم بالتقطيع إلى شرائح وتقديمها ، فقم بوضع ملاعق من المرق على كل شريحة على حدة أيضًا. لا يمكنك تناول الكثير من العصير هنا!

هذا الشواء يعاد تسخينه بشكل مثالي. برد في غلافها لمدة تصل إلى 3 أيام قبل اليد. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت واطهي لمدة 20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تجفيفه قليلاً ، لذا استخدم تلميحات المرق أعلاه بالتأكيد!

استخدم سكين ستيك لأسهل طريقة لتقطيع شرائح اللحم.

لقد استخدمت فتات الخبز التي اشتريتها من المتجر ولكن إذا كنت تستخدم محلي الصنع ، فاستخدم 3/4 كوب.

وهذا يكفي لستة أشخاص جائعين. إذا لم يكن عيد الشكر أو عطلة أخرى ، ولم يكن الناس يحشوون وجوههم تمامًا ، فهو يخدم 8 أشخاص على الأقل.

لملء:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 أونصات من فطر شيتاكي ، مقطع إلى شرائح رفيعة (تتم إزالة الأطراف الخشنة منه)
2 حبات من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مقطعة إلى أنصاف أقمار رقيقة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود طازج
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
1/4 كوب بقسماط
1/4 كوب مرق نباتي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج


لتحميص
3 فصوص ثوم
3/4 كوب من فول البينتو المطبوخ ، مغسول ومصفى (طازج أو معلب)
1 1/2 كوب مرق خضروات
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 كوب جلوتين القمح الحيوي
1/3 كوب خميرة غذائية
1 ملعقة صغيرة بذور شمر مهروسة أو مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون بين أصابعك
1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف مطحون بين أصابعك
عدة رشات فلفل أسود طازج

تحضير الحشوة أولاً:
سخني مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على نار متوسطة. اقلي الفطر والكراث في الزيت لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا. يضاف الملح والفلفل والثوم والزعتر. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك كثيرًا.

يرش في فتات الخبز ويقلب حتى يتغطى. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى تصبح فتات الخبز دافئة ويصبح الخليط جافًا نسبيًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق ، ويجب أن يتحول فتات الخبز إلى ظلال أغمق.

يرش في المرق وعصير الليمون ويقلب حتى يتغطى حتى يصبح رطبًا. إذا كان لا يزال يبدو جافًا ، قم برش القليل من زيت الزيتون الإضافي. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام.

تحضير الشواء:

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في محضر الطعام ، يُخفق الثوم حتى يفرم جيدًا. أضيفي الفاصوليا والمرق وزيت الزيتون وصلصة الصويا وهرس حتى يصبح ناعمًا (بضع قطع من الفاصوليا لا بأس بها ، لكن يجب ألا تكون أكبر من حبة البازلاء).

في وعاء خلط كبير ، اخلطي جلوتين القمح والخميرة الغذائية والأعشاب والتوابل معًا. اصنع حفرة في الوسط وأضف خليط الفول. قلبي بملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط في التماسك لتشكيل كرة من العجين. اعجن حتى يندمج كل شيء جيدًا.

الآن سنقوم بطرح السيتان وتشكيل الشواء. ضع قطعتين من القصدير (حوالي 18 بوصة) أفقيًا أمامك. يجب أن تتداخل الورقة البعيدة عنك مع الورقة الأقرب بحوالي 6 بوصات. بهذه الطريقة يكون لديك ما يكفي من ورق القصدير للالتفاف حول الشواء كله.

على سطح منفصل ، استخدم يديك أو دبوسًا لفرد السيتان إلى مستطيل بحجم 12 × 10 تقريبًا. إذا تمزقت أي قطع ، فلا تقلق بشأن ذلك ، فقط استخدم رشة عجين من الأطراف لإصلاح أي ثقوب.

ضع الحشوة في 1/3 السفلي من مستطيل السيتان ، مع ترك مسافة 2 بوصة عند كلا الطرفين. تأكد من أن الحشوة مضغوطة ، استخدم يديك لتشكيلها في حزمة لطيفة وضيقة.

لفة الآن! لف الجزء السفلي من السيتان لأعلى وفوق الحشوة. استمر في التدحرج حتى يصبح في شكل سجل. الآن قم بربط التماس معًا واقرص الجانبين معًا لإغلاقه. ليس من الضروري أن تكون مثالية ، ستظهر في الشكل عند الخبز.

ضع اللفة في منتصف ورق القصدير ولفها مثل لفافة توتسي ، مع التأكد من أن الأطراف ملفوفة بإحكام. انقليها إلى صينية خبز واخبزيها لمدة ساعة *. قم بتدوير اللفة كل 20 دقيقة للطهي المتساوي.

* قد أقوم بتحديث الوقت في هذه الوصفة لأنني & # 8217 قد تلقيت بعض التعليقات التي قالت إن الأمر استغرق ما يصل إلى 90 دقيقة للطهي تمامًا! حتى الآن أود أن أقول فقط قم بإجراء اختبار بدس اللفافة بالملقط. يجب أن تشعر بحزم شديد. إذا لم يكن & # 8217t ، ثم اخبز المزيد.

قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد. قم بفك اللف وقطعه وقدمه! (انظر ملاحظات الوصفة للحفاظ على الرطوبة وإعادة التسخين.)


في حين أن هذه وصفة لذيذة تمامًا ، فهي أيضًا وصفة صحية جدًا. ما لا يدركه الكثير من الناس هو أن تحميص الطماطم ، بالإضافة إلى النكهة المكثفة ، يساعد في الواقع على زيادة مستويات اللايكوبين. وهو أحد مضادات الأكسدة الرائعة. أضف إلى ذلك حقيقة أن الكراث والطماطم كلاهما يحتويان على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الغذائية وهذا طبق صحي للغاية.

تحتوي هذه الوصفة على 174 سعرًا حراريًا لكل جزء و 14 جرامًا من الدهون ، معظمها دهون صحية للقلب من زيت الزيتون.


وصفات الكراث

جرب أفضل وصفاتنا على الإطلاق للكراث ، بما في ذلك الفطائر الرائعة والأطباق الجانبية بالجبن وأطباق المعكرونة السهلة. حقق أقصى استفادة من موسم الكراث مع أطباقنا المفضلة.

البازلاء & # 038 الكراث لاذعة خضراء فائقة

استمتع بشريحة من الكراث والبازلاء مع سلطة خضراء طازجة وخبز مقرمش. تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع عجين الفطير

سلمون & # 038 طرود كراث

أسهل بكثير مما يبدو ، بمجرد أن تتقن هذا السلمون في وصفة فيلو ، سيكون المفضل في حفل العشاء

كراث بالزبدة

مفضل لدى اسكتلنديين ، هذه واحدة من أفضل الطرق لطهي الكراث - ببطء وبلطف في عصيرهم الخاص

الكراث والجبن & # 038 بيكون تارت

هذا لاذع تبدو مثيرة للإعجاب كما هو مذاق. بقايا الطعام رائعة لصناديق الغداء أيضًا

السجق & # 038 فطيرة الكراث المهروس

استمتع بالنقانق واللفت مع الهريس بالجبن المصنوع من الكراث والخردل. يمكنك تجميد هذه الفطيرة لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة عندما تحتاج إلى إطعام حشد

شطيرة كراث ، جبنة شيدر و # 038 رغيف بيكون

تخلصي من شرائح الخبز المزعجة واخبزي حشوة الجبنة في رغيفك - استخدميها على شكل أسافين سميكة

الكراث الكريمي والبيستو وفطيرة الاسكواش # 038

خصص بعض الوقت للطهي على دفعات واملأ المجمد الخاص بك بهذا الكراث اللذيذ وفاصوليا الكانيليني وفطيرة الاسكواش وستشكر نفسك في ليالي الأسبوع المزدحمة

دجاج كريمي ، فاصوليا و # 038 الكراث صينية

ارمِ أفخاذ الدجاج وفول الكانيليني والقشدة الطازجة مع بعض المكونات الأخرى لخبز الصينية بسهولة. يمكنك بسهولة مضاعفته وتجميد بقايا الطعام

الكراث بالجبن & # 038 بيكون باستا

وصفة مكرونة سريعة الدسم ومريحة ، مثالية عندما لا يكون لديك وقت كافٍ


وصفات الكراث

مكونات

كراث بالكاري وبطاطا هاش مع بيض مقلي

طريقة جديدة ولذيذة مع الكراث بنكهة مسحوق الكاري وبذور الكمون وبذور الخردل الأسود. تقدم مع بيضة مقلية في الأعلى.

الكراث بالزبدة مع البانجريتا

متعة في حد ذاتها ، أو مثالية كجانب من مشوي يوم الأحد الفاخر. يمكن أن يكون حتى نخب ممتاز!

فطيرة دجاج و كراث

فطيرة الدجاج والكراث السهلة: على الطاولة في حوالي ساعة واحدة باستخدام فطيرة البف باسترى الجاهزة تجعل فطيرة الدجاج وجبة سهلة للعائلة. مع حشوة كريمية لذيذة ، نحب هذه الفطيرة للأيام الباردة.

خبز الكراث والدجاج

حلاوة الكراث وعمق النكهة التي يجلبها أفخاذ الدجاج ولحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى صلصة الجبن الغنية وفتات الخبز المقرمشة ، تجعل وجبة منتصف الأسبوع مريحة.

شوربة الكراث والبطاطا مع الكراث المجعد

في هذه الوصفة النباتية البسيطة ، يتم تعزيز الملمس المخملي لحساء الكراث والبطاطا الكلاسيكي مع مقبلات مقرمشة من الكراث المجعد. يمكن أن تكون الأطراف الخضراء من الكراث طويلة جدًا ، لذا قم بقص الأجزاء الأكثر قتامة من الكراث واستخدمها لعمل مخزون أو الاحتفاظ بها في الفريزر حتى تحتاج إليها. هذا الحساء مثالي للأشهر الباردة ويقدم وجبة سهلة ولذيذة للأصدقاء أو العائلة. يقدم مع الكثير من الخبز المقرمش للتغميس. حقق أقصى استفادة من الفصول من خلال وصفات حساء الشتاء.

كراث الجبن الأزرق مع فتات الخبز المقدد المقرمش

هذا الطبق الجانبي يجعل الكراث نجم العرض بجبنة زرقاء كريمية وصلصة الخردل ، مغطاة بفتات الخبز المقدد المقرمش لمرافقة ممتعة حقًا إلى مشوي يوم الأحد. هذه الوصفة سهلة للغاية ، وهي فائز حقيقي ويمكن أن تثبت أنها أكثر شعبية من الحدث الرئيسي.

شوربة الكراث والبازلاء والسبانخ

للحصول على وعاء مليء بالنكهات المغذية والقوام المهدئ ، لا يمكنك أن تفعل أفضل من حساء الكراث الناعم. غداء مثالي.

فطيرة دجاج صحية و كراث

عشاء الكراث المثالي السهل والصحي عندما تشعر أنك قد أفرطت في تناول الطعام! يتم طهي الدجاج والكراث في صلصة كريمية وتنتهي بفتات خبز سياباتا الذهبية كبديل ذكي وأكثر صحة للمعجنات.

فطيرة الكراث هومتي

تستخدم فطيرتنا المنزلية الشهية الكراث اللذيذ مع البطاطس والسبانخ لصنع هذه الفطيرة البريطانية التقليدية - وهي مثالية كوجبة نباتية في منتصف الأسبوع.

كراث ، زيتون أخضر و سلطانة بيسلادير

Pissaladière هو طبق نشأ في نيس في جنوب فرنسا. عادة ما تكون العجينة عبارة عن عجينة خبز أثخن من عجينة البيتزا الإيطالية الكلاسيكية. هذه نسخة رائعة باستخدام الكراث والزيتون الأخضر والسلطان.

لحم ضأن مطبوخ مع الكراث والخضار

تحقق من لحم الضأن السهل المطبوخ ببطء مع الخضار الخريفية المقرمشة. يُقدم هذا القدر الرائع مع الحبوب المطبوخة مثل الشعير أو الحنطة.

سباناكوبيتا

تحقق من وصفة فطيرة سبانكوبيتا اليونانية التقليدية. فطيرة السبانخ السهلة فيلو هي مقرمشة للغاية ومليئة بجبنة الفيتا الكريمية.

كراث بالزبدة و تراوت كيدجيري مدخن

تحقق من وصفة kedgeree فائقة البساطة مع الكراث الزبدي والسلمون المرقط المدخن. هذا الطبق اللذيذ جاهز في 30 دقيقة فقط ، وجبة سهلة في منتصف الأسبوع لشخصين.

حساء الكراث مع لحم الخنزير المقدد والشعير

تحقق من حساء اللحم المقدد والشعير والكراث. هذا الحساء البسيط الدافئ منخفض السعرات الحرارية وسهل التحضير. وصفة رائعة لتجديد شبابك.

لازانيا الكراث مع اللفت وجبنة الريكوتا

يتم وضع طبقات الكراث مع اللفت ، الريكوتا والبيستو في اللازانيا النباتية. من المؤكد أن يصبح هذا الطبق المفضل لدى الأسرة وينافس اللازانيا الكلاسيكية ، فهو أقل من 500 سعرة حرارية ويسهل تحضيره حقًا.

فطائر دجاج صغيرة ، كراث و مشروم

تغلب على برودة الشتاء مع فطائر وعاء الدجاج والكراث والفطر اللذيذة. عجين الفطير يعطي الفطائر طبقة نقية ومقرمشة ويمكنك استخدام القطع المقطعة لتزيينها إذا أردت. سهلة التحضير ، ويمكن أيضًا طهيها من المجمدة عندما تحتاج إلى وجبة سريعة في منتصف الأسبوع. جرب وصفات الفطائر اللذيذة لدينا لمزيد من الطعام المريح.

الكراث فوندو لينجويني

يتم طهي الكراث المبشور في صلصة زبداني مع النبيذ الأبيض والقشدة الطازجة لإنشاء مخفوق تذوب للينجويني. وصفة المعكرونة النباتية هذه سريعة وسهلة التحضير لكنها تشعر بالراحة حقًا. لماذا لا تجرب يوم الإثنين الخالي من اللحوم أو تستلهم أفكارنا من بعض أفكار المعكرونة النباتية الأخرى؟

تورتيليني في حساء الكراث والأعشاب

في هذه الوصفة الدافئة ، يسبح الكراث في مرق عشبي ولذيذ مع طرود صغيرة من السبانخ وريكوتا تورتيليني. تستغرق هذه الوصفة المكونة من خطوة واحدة 20 دقيقة فقط ويمكن بسهولة جعلها نباتية عن طريق استبدال مرق الدجاج بالخضروات واستخدام بديل نباتي للبارميزان.

دجاج في وعاء واحد ، كراث وفاصوليا

في هذه الوصفة الصحية ، يتم تحميص الكراث بالكرفس والكراث حتى يصبح طريًا وذهبيًا قبل إضافة الدجاج والثوم وحبوب الزبدة والزعتر للحصول على وجبة شهية في وعاء واحد. بسعر أقل من 500 سعرة حرارية ، يعد هذا العشاء المغذي مثاليًا لتناول وجبة عائلية دسمة.

كراث مشوي بالرماد والكبر وصلصة الطرخون

طريقة بديلة لطهي الكراث ، تأتي هذه الوصفة من مطعم John Doe ، وهو مطعم براسيري بريطاني في Notting Hill ويعطي الكراث نكهة مدخنة عن طريق طهيه على الفحم على الشواء. إذا كان الصيف البريطاني لا يسمح بذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة شواء لكن الكراث لن يكون مدخنًا. صلصة الطماطم والفلفل الحار مع الكبر والطرخون هي مرافقة رائعة يتم رشها فوق الكراث. لدينا الكثير من أفكار الشواء النباتية هنا.

دجاج بالليمون مع الكراث المحمر والشمر

وصفتنا للدجاج بالليمون مع الكراث المحمر والشمر هي وجبة سهلة في منتصف الأسبوع لشخص واحد. إنه جاهز في 20 دقيقة فقط وهو أقل من 300 سعرة حرارية ، ولكنه مليء بالنكهة التي لن تلاحظها. طريقة صحية لاستخدام الكراث!

مريمية وحلوم بروكلي محمص مع كراث مكرمل

في هذه الوصفة النباتية منخفضة السعرات الحرارية ، يتم حشو رؤوس البروكلي الصغيرة بالكراث الحلو بالكراميل وشرائح الحلوم والمريمية ، ثم تُحمص في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ونازّة.

إسبريم البحر مع الشعير والكراث

يتم الجمع بين الكراث والشعير اللؤلؤي ، والطماطم المجففة المقطعة ، ورذاذ من النبيذ الأبيض والثوم في هذه المرافقة الفائزة للدنيس البحري المقلي في عشاء السمك السريع والسهل هذا. وجبة شهية في منتصف الأسبوع لشخصين صحية ومنخفضة السعرات الحرارية ولذيذة بكل بساطة.

فطائر السمك الفاخرة مع طبقة الروستي

تعتبر الكراث إضافة مرحب بها إلى هذه الوصفة التي تستخدم حزمة فطيرة السمك الفاخرة من Skipper's Choice ، وهي شركة توصيل في صندوق السمك. وبالمثل ، يمكنك شراء شرائح الحدوق ، وسمك الحدوق والسلمون المدخن ، وتقطيعها بنفسك وتخلط مع بعض القريدس. تُعد طبقة الروستي لمسة عصرية رائعة على الهريس الكلاسيكي ، بنفس نكهة الزبدة ولكن مقرمشة لذيذة تتناقض مع الحشوة الكريمية.

شيدر ، كراث وقطيفة

الكراث والفلابجاك ليسا كلمتين تربطهما عادة ببعضهما البعض ، لكنهما في الواقع يعملان بشكل جيد بشكل خاص في هذه الوصفة العشبية الجبن flapjack التي تضفي نكهة لذيذة على وجبة خفيفة حلوة عادة. كما أنها تحتوي على مارانث وبذور صغيرة لا تصدق خالية من الغلوتين وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم وفيتامين سي. .

مرق خضار وليمون

جاهز في 20 دقيقة ، مرق الخضار الربيعي مع الكراث وخضار أوراق الأطفال والثوم والليمون هو وجبة سهلة وصحية لتحضيرها في منتصف الأسبوع. تؤدي إضافة أشكال صغيرة من المعكرونة إلى زيادة حجمها في وجبة غداء دسمة ، بالإضافة إلى أنها أقل من 300 سعرة حرارية ، مثل العديد من الوصفات النباتية الأخرى لدينا.

إسقمري مشوي كامل ، كراث ، كرنب ، خرشوف القدس

أبهر ضيوف حفل العشاء الخاص بك مع هذه الوصفة السهلة والمثيرة للإعجاب للماكريل المشوي الكامل ورقائق الخرشوف القدس بواسطة الشيف جاكسون بيرج من مطعم Xiringuito المتحرك في ليفربول. هنا يتم شواء كراث الأطفال لتزيين طبق المطعم هذا إلى جانب شرائح الكرنب ومهروس الخرشوف القدس.

ريزوتو الكراث والفارو مع البندق المحمص

يعد farro أحد أصح الحبوب القديمة ، ويضيف نكهة جوز إلى هذا الكراث الكريمي منخفض السعرات الحرارية المليء بالنكهة. إذا لم تتمكن من العثور على farro ، فإن التهجئة هي بديل رائع. حفنة من البندق المحمص تكمل الطبق وتعطيه قرمشة إضافية. يمكنك عمل نسخة نباتية من هذا الطبق عن طريق استبدال جبن البارميزان بالجبن النباتي والجبن الطري بكريمة الصويا.

لازانيا الكراث والسرطان

وصفة كراث بالجبن! لازانيا الكراث والسرطان أخف وزنا وأكثر انتعاشًا من نسخة اللحوم ولها نكهة رائعة. إما أن تشتري السرطانات المطبوخة وتلتقط اللحم بنفسك ، أو تخلص من الخياشيم والمعدة ذات اللون الرمادي ، أو تشتري اللحوم المقطوفة.

دجاج ، كراث و طاجن ديجون

إن طاجن الدجاج والكراث والديجون لدينا سهل التحضير حقًا ، وهو جاهز في أقل من ساعة ويأتي بأقل من 500 سعرة حرارية. ما الذي تريده أكثر من وجبة منتصف الأسبوع؟

فطر بري ، كراث و تارت ستيشلتون

استمتع بطعم الحرفي Stichelton في تارت الكراث اللذيذ. نضجت لمدة أربعة أشهر لتكوين قوام كريمي ناعم ، يضيف هذا الجبن نكهة رائعة لهذه الوجبة البسيطة ولكن اللذيذة.

دجاج ، كراث وخردل سوتيه

تعتبر أفخاذ الدجاج خيارًا رائعًا للميزانية لتناول عشاء في منتصف الأسبوع. هذه الوصفة تطبخهم مع الكريمة والكراث والخردل ثم تنتهي بفتات الخبز المقرمشة. فقط أضف الخضر.

طاجن السجق والزبدة

هذه الوصفة من طاجن السجق والزبدة جاهزة في أقل من ساعة وأقل من 500 سعرة حرارية - وهي مثالية لوجبة منتصف الأسبوع.

أكلة الكراث والبارميزان

وصفة الريزوتو البسيطة هذه مثالية يوم الاثنين الخالي من اللحوم. يُطهى البصل الأخضر والكراث بشكل تقليدي في النبيذ الأبيض ويعلوه جبن البارميزان. أكلة سهلة في أقل من 45 دقيقة؟ مرتبة هنا!

سلطعون و كراث على الخبز المحمص

أفضل غداء أو وجبة خفيفة سهلة. شرائح سميكة من التوست مغطاة بالزبدة الكراث ، لحم السلطعون المطبوخ وجبنة الشيدر ، تقدم لوجبة غداء سريعة في عطلة نهاية الأسبوع.

اسقلوب مع كراث متفحم وريحان

اطبخ الإسكالوب لوجبة خاصة لشخصين. خمسة مكونات فقط هي الكراث والأسقلوب والزيت والريحان والطماطم الكرزية ويستغرق الأمر 30 دقيقة من البداية إلى النهاية.


شاهد الفيديو: فوائد الكراث +وصفات علاجية بالاعشاب مع الدكتور أبو علي الشيباني