er.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة البرتقال

كعكة البرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي الحليب على النار (ببطء) ، افصلي البيض واخلطي الصفار مع السكر والحلوى والجيلاتين. اخلطي جيدا وأضيفي الحليب. اتركيها على النار مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على كريمة كثيفة قليلاً ، ثم اتركيها لتبرد. ابشر قشر برتقالة وأضفهما إلى التركيبة الدافئة التي تُترك لتبرد.

في وعاء نخفق بياض البيض وفي كريمة مخفوقة أخرى. حتى تبرد الكريمة ، حضري شكل الكعكة.

نختار قدرًا كبيرًا أو وعاءًا بقاع دائري (أو مربع من أي شكل تريده) وعميق ونضع ورق المطبخ الذي يغطي قاع وجدران الوعاء. نقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة (يمكن تركها حتى مع ظهور قشرتها بشكل جميل) وتوضع في قاع وجدران الوعاء. عندما تبرد الكريمة ، نضيف بياض البيض والرغوة ونخفق الكريمة جيدًا ونضع طبقة من الكريمة فوق شرائح البرتقال (حتى تكون سميكة إصبع واحد) وطبقة من البسكويت. بهذه الطريقة يجب أن تحصل على حوالي 3 طبقات من الكريمة وطبقتين من البسكويت حسب الوعاء الذي تصنعه ، يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة وتزين مرة أخرى بطبقة من شرائح البرتقال. لفها بورق ورقائق واتركها لتبرد.

إنه جيد جدًا في اليوم التالي. عندما تريد أن تأكل هذه الكعكة ، كل ما عليك فعله هو قلبها على طبق (مثل عصيدة من دقيق الذرة) وإزالة الرقاقة.


تحضير الكيك بالمكسرات والبرتقال من سيمونا كالاس

تحضير سطح الطاولة (صفائح الكازار مع المرينغ والجوز)

أوراق الكازار التي أعددتها من قبل الكعكة في مصر. سخني الفرن على 175 درجة مئوية وحضري 3 أشكال دائرية بقطر 17 سم ، مبطنة في القاعدة بقرص من ورق الخبز. ينخل الدقيق مع الجوز المطحون.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح. أضيفي السكر في المطر وعصير الليمون واخلطيهم حتى يذوب السكر ويتم الحصول على المرينغ. www.simonacallas.com أضف المكونات الجافة وادمجها بملعقة ، مع التحريك برفق ، مع التقليب بحركات واسعة مع الحرص على عدم ترك الهواء يندمج في المرينغ.

قسّم التركيبة بالتساوي إلى ثلاثة أشكال ، وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا (حتى يتحول إلى اللون البني على السطح). عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن ومررها بسهولة بشفرة السكين حول أسطح العمل ، لفصل الحواف عن جدران الدرج. www.simonacallas.com ثم اتركه ليبرد في الصواني. بعد أن تبرد ، قم بإزالة الأجزاء العلوية من الصواني ، ثم قم بإزالة أقراص ورق الخبز وضعها على صينية مكدسة بورق خبز نظيف بينهما.

تحضير اللبن الرائب البرتقالي (بودنغ البرتقال)

يتم تحضير الخثارة البرتقالية بنفس طريقة تحضيرها الليمون الرائب. يخفق البيض مع السكر. www.simonacallas.com أضف عصير البرتقال وقشره ، واخلطه وضعه في حمام ماري (إذا كان لديك قدر به قاع ثلاثي ، مثلي ، يمكنك وضعه مباشرة على اللهب ، على نار متوسطة منخفضة) مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية نظيفة أو سلك سيليكون (أواني الفولاذ المقاوم للصدأ تعطي البودينغ طعمًا معدنيًا) حتى تبدأ في التكاثف.

صفيها لإزالة قشر البرتقال (وأي كتل) ، أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا ، انقليها إلى مرطبان نظيف وضعيها في الثلاجة طوال الليل. www.simonacallas.com لا تقم بتغطية البرطمان لمنع بخار الماء من التسرب.

تحضير كريمة الزبدة مع المرنغ السويسري والبرتقال

كريم مشابه ، لكن بالليمون ، أعددت له كعكة احتفالية بالليمون وبذور الخشخاش . ضعي بياض البيض مع السكر في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ في حمام بخار مع التحريك بمضرب على شكل كمثرى حتى يذوب السكر (يستغرق الأمر بضع دقائق). ثم تخلط بسرعة متوسطة حتى تبرد ويتم الحصول على المرينغ. www.simonacallas.com زد السرعة إلى الحد الأقصى وأضف مكعبًا واحدًا من الزبدة مع الخلط جيدًا قبل إضافة التالي. إذا تم تقطيع الكريمة ، ضعي المرينغ والزبدة المتبقية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم استمر في العملية ، باستخدام الخلاط بأقصى سرعة ، وستتعافى الكريمة. في النهاية ، أضف اللبن الرائب.

غلي المكونات لبضعة دمامل ، ثم اتركها لتبرد.

تجميع الكيك بالمكسرات والبرتقال

صفائح الكازار مقطرة ومتداخلة مع الكريمة بينها. يستخدم الكريم المتبقي لتزيين الكيك وتزيينه.

لقد استخدمت ثنائيات على شكل نجمة (واحدة صغيرة وواحدة كبيرة). وفي المنتصف أضع شرائح البرتقال المجفف في الفرن.

إذا كنت تحب وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على الفيسبوك Simonacallas ، حيث أقدم لكم كل يوم مصادر الإلهام لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات إنه خاص. كما أدعوك للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas Grup Oficial ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وإعداد مسابقات جميلة لك ، مع جوائز شيقة.


كعكة البرتقال

اخلطي 6 صفار بيض مع 350 جرام من السكر وافركيهم حتى يذوب السكر.

اخلطه مع 1/2 لتر من الحليب واستمر في الخلط بالتسخين في حمام مائي حتى يصل الكريم إلى قوام الكريمة.

يتم خلط 3 أكياس من الجيلاتين مع 5-6 ملاعق كبيرة من الماء ، وتسخينها في حمام مائي حتى تصبح ناعمة.

ثم اسكبي الجيلاتين فوق الكريمة وقلبي طوال الوقت حتى يصبح قشديًا.
يخفق الكريم بشكل منفصل حتى يتماسك.

بعد أن يصبح الكريم جاهزًا ، برده جيدًا ثم امزجه ببطء مع الكريم.
تجميع الكعكة
يُقشر البرتقال ويُقطع إلى دوائر ويُبطن قدرًا كبيرًا.

اصنع شرابًا من الماء والسكر وخلاصة الروم ، يوضع على الموقد على نار خفيفة.
نضع طبقة من الكريمة فوق البرتقال ، ثم طبقة من البسكويت تنقع بسرعة في القطر ، ثم طبقة أخرى من الكريمة.

واستمر حتى تنتهي المكونات.

ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
بعد أن تنضج الكيكة جيدًا ، قشري الحواف برفق باستخدام سكين ، ثم ضعي طبقًا على المقلاة وقلبي الكعكة بحركة بحيث يصبح البرتقال فوق الكيك.


كعكة البرتقال

اخلطي 6 صفار بيض مع 350 جرام من السكر وافركيهم حتى يذوب السكر.

اخلطه مع 1/2 لتر من الحليب واستمر في الخلط بالتسخين في حمام مائي حتى يصل الكريم إلى قوام الكريمة.

يتم خلط 3 أكياس من الجيلاتين مع 5-6 ملاعق كبيرة من الماء ، وتسخينها في حمام مائي حتى تصبح ناعمة.

ثم اسكبي الجيلاتين فوق الكريمة وقلبي طوال الوقت حتى يصبح قشديًا.
يخفق الكريم بشكل منفصل حتى يتماسك.

بعد أن يصبح الكريم جاهزًا ، برده جيدًا ثم امزجه ببطء مع الكريم.
تجميع الكعكة
يُقشر البرتقال ويُقطع إلى دوائر ويُبطن قدرًا كبيرًا.

اصنع شرابًا من الماء والسكر وخلاصة الروم ، يوضع على الموقد على نار خفيفة.
نضع طبقة من الكريمة فوق البرتقال ، ثم طبقة من البسكويت تنقع بسرعة في القطر ، ثم طبقة أخرى من الكريمة.

واستمر حتى تنتهي المكونات.

ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
بعد أن تتماسك الكيك جيدًا ، قشري الحواف برفق باستخدام سكين ، ثم ضعي طبقًا على المقلاة وقلبي الكيك بحركة بحيث يصبح البرتقال فوق الكيك.


كيك بالشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والنبيذ الأحمر والقرفة

كعكة عيد الميلاد مع الكثير من الشوكولاتة. كعكة مع نوعين من الكريمة بنكهات عيد الميلاد الخاصة. كعكة مع غاناش شوكولاتة وكريمة برتقال.

إذا كنت ستصنع حلوى تركز على نكهات عيد الميلاد ، فماذا ستكون؟ أعتقد أنه لا يوجد نكهة تقترب من فكرة الإجازة الشتوية مثل الشوكولاتة والبرتقال والجوز والقرفة. ولأن هذا هو ما أتخيله سانتا كلوز ، وهو يحتسي من كوب بخار من النبيذ ، أضفت إلى هذا المزيج قطرة من النبيذ الأحمر الجيد (كنت أستخدم وصفة الكيك مع النبيذ الأحمر والقرفة ، أحد أفضل أنواع الكعك لقد ذاقت من أي وقت مضى). هكذا جاءت الكعكة التي أقترحها عليكم اليوم.

لقد واجهت تحديًا في صنع حلوى بكل هذه النكهات من شركة نستله ، الذين أطلقوا مؤخرًا قرصًا من الشوكولاتة يحتوي على 52٪ من الكاكاو ، نستله ديسيرت نوير ، وهو مثالي للحلويات ذات المذاق القوي للشوكولاتة. يجب أن تعلم أن كعكة شريرة جيدة خرجت وأنا متأكد من أنك إذا جربتها ، ستشكرني.
وقت التحضير: 02:30 ساعة
وقت الطبخ: 00:50 ساعة
الوقت الكلي: 03:20 ساعة
عدد الحصص: 12
درجة الصعوبة: معدل

المكونات كيك بالشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والنبيذ الأحمر والقرفة

  • 140 جرام زبدة
  • 200 جرام دقيق
  • 200 جرام سكر
  • 120 مل من النبيذ الأحمر
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 vf. سكين الملح
  • 1 vf. سكين مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من طرف القرفة
  • 80 جرام من المكسرات
  • 60 جرام من شوكولاتة نستله ديسيرت نوير

كريمة غاناش الشوكولاتة

  • 500 جرام كريمة مخفوقة
  • 500 جرام من شوكولاتة Nestle Dessert Noir
  • 30 جرام زبدة
  • قشر برتقالة واحدة
  • 20 مل ليكيور برتقالي (اختياري)

كريمة البرتقال:

  • 200 مل من عصير البرتقال الطازج
  • 150 جرام سكر
  • 4 صفار
  • 20 جرام من نشاء الذرة
  • قشر برتقالة واحدة
  • 75 جرام زبدة
  • 250 مل كريم كريمة مخفوقة
  • 1 برتقالة
  • 150 جرام سكر
  • 200 مل من الماء
  • أوراق نعناع طازجة
  • سكر ناعم
  • بالإضافة (اختياري) 20 مل. من المسكرات البرتقالية ل شراب مركز

تحضير الكيك بالشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والنبيذ الأحمر والقرفة

لمعرفة كيفية التحضير ، أدعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه.

ولأنني لم أعرض لك قسم الكعكة في نهاية الفيديو (على الرغم من أنني أعتقد أن الكثير منكم تخيله) هنا في الصورة أدناه.

والآن ، إذا كنت لا أزال أقبل التحدي الذي أكملته بشكل رائع ، أفكر في إطلاق واحد بنفسي:

أعزائي مدوني الطهي ، وليس فقط ، أنا أقوم بتحدي لكم وأدعوكم لعمل حلوى عطلة باستخدام لوح الشوكولاتة Nestle Dessert Noir مع الجوز والقرفة وقشر البرتقال كمكونات رئيسية. بالطبع ، ستكافأ جهودك ، حتى يتمكن اثنان منكم من الاستمتاع بـ 6 أقراص Nestle Dessert Noir. انشر الوصفة على المدونة وارجع إليها برابط في تعليق على هذه المقالة ، وهي أساس بعض معايير التحكيم (احترام المكونات والأصالة والمظهر) سنقوم بتعيين الفائزين السعداء. يمكنك التسجيل بدءًا من اليوم ، وستستمر المسابقة حتى 15 يناير 2015. حظًا سعيدًا وأنا فضولي لمعرفة مدى إبداعك!

بهذه الوصفة أقول وداعًا لفترة قصيرة ، حيث شرعت في الاستمتاع بالإجازات مع عائلتي. أتمنى لك الكثير من العمل مع الاستعدادات الأخيرة لعيد الميلاد وأتمنى لك إجازة رائعة! عيد ميلاد مجيد!


شارلوت بالبرتقال

بالنسبة للكريم ، رطبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد. صب الحليب في قدر واتركه على النار حتى يوشك على الغليان. أغلق الموقد واتركه جانبًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضف الجيلاتين الرطب وحركه حتى يذوب. اتركه ليبرد.

على شكل كعكة مع حلقة قابلة للإزالة ، رتبي طبقة من البسكويت في القاعدة وواحدة في "الأرجل" داخل الحلقة.

اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على خليط غني بالهواء. اخلطي الحليب الذي أذابت فيه الجيلاتين والكريمة المخفوقة وأضيفي قطع لب البرتقال. تُسكب الكريما في الكعكة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

لعمل الهلام ، اخلطي عصير البرتقال مع السكر ، ثم سخنيها قليلاً. تحضير الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة ، اسكبه فوق عصير البرتقال وحركه حتى يذوب. يُسكب المزيج فوق شارلوت ويُعاد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين. تُزين بالكريمة المخفوقة وأوراق النعناع وشرائح البرتقال.


فيديو: كيك البرتقال بزيت نباتي بطريقة سهلة واقتصادية وبمذاق رائع Easy Delicious Oil Orange cake Recipe


تعليقات:

  1. Zolobei

    يوافق ، الرأي ترفيهي للغاية

  2. Kazraran

    تحدث مباشرة.

  3. Shemus

    هناك شيء في هذا.

  4. Hananiah

    معذرة لمقاطعتك.

  5. Delbert

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش. اكتب لي في PM.

  6. Dikree

    الوحدة هي معيار الحقيقة. S. فيفيكاناندا

  7. Phantasos

    نحن بحاجة إلى تجربة كل شيء



اكتب رسالة